„Ich freue mich sehr über meine neue Aufgabe als Geschäftsführerin“, sagt Anke Kolonko. „Ich habe früher hier in Nymphenburg gelebt und viel Zeit als Gast im Café Freiheit verbracht.“ Anke Kolonko kennt das Café Freiheit also bereits seit vielen Jahren sehr gut und weiß, wovon sie spricht. Mit ihrer neuen Aufgabe erfüllt sich für die verheiratete 40-jährige Geschäftsführerin und Mutter zweier Kinder ein lang gehegter Berufstraum.

„Für viele Münchner ist das Café Freiheit eine Institution und beliebte Anlaufstelle für einen guten Mittagslunch und einen gemütlichen Nachmittagskaffee. Auf unserer Abendkarte bieten wir gehobene cross-over cuisine, denn auch hier wollen wir an die frühere Tradition des Café Freiheit anschließen“, erklärt Anke Kolonko.

Das Café Freiheit ist Bar, Café und Restaurant mit vielen tollen Angeboten. Die Angebotspalette reicht von einer variantenreichen Frühstückskarte über Mittagslunch und Fine-Dining mit einer cross-over cuisine bis hin zur Bar mit Cocktail-Klassikern wie Gimlet, White Russian, Sex on the Beach, Touchdown, Mai Tai, Mojito und mehr.

[Über das Team:]
Am 1. Februar 2010 haben Anke Kolonko, Martin Kolonko und Anton Baumüller das Café Freiheit in Neuhausen übernommen. Die Geschäftsführung liegt bei Anke Kolonko.

Geschäftsführerin: Anke Kolonko, 40 Jahre alt, ist bereits vielen bekannt aus dem FORUM Café, Bar & Restaurant im Gärtnerplatzviertel. Dort war sie über 17 Jahre lang tätig, seit März 2004
hielt sie die Betriebsleitung inne. Unter anderem rief Anke Kolonko die Kunst-Vernissagen im FORUM Café, Bar & Restaurant ins Leben, die sie auch weiterhin organisieren wird.

Betriebsleitung: Der 39-jährigen Michael Maurer ist gelernter Hotelfachmann und Hotelbetriebswirt besuchte die renommierte Hotelfachschule Heidelberg und verfügt über 20 Jahre Gastronomie-Erfahrung.

Küchenchef: Der 44-jährige Koch und FIZZZ Award Gewinner Andreas Kasper arbeitete in den 90er Jahren vier Jahre lang bei dem prominenten Koch und Caterer Joschi Walch. Auslandserfahrung sammelte der aus Österreich stammende Andreas Kasper in der südlichen Karibik und Mexiko. Daher stammen auch die kreolischen Einflüsse in seinen Speisen.

Barchef: Yordy Loustaunau Matos, 40 Jahre alt, lernte sein Handwerk in seiner Heimat Kuba, arbeitete in einer Tapas-Bar in Barcelona, Spanien und lebt seit knapp neun Jahren in München.

Weitere Informationen:
www.brikada.de
www.cafe-freiheit.de