Die Hotelberufsfachschule hat neben einer Showküche mit 40 Zuschauerplätzen seit 2012 zusätzlich eine Seminarküche neu eingerichtet.
Für die Ausstattung der neuen Küche zeichnen die Firmen Metro, und für alle Herde, Arbeitstische und Wandregale die Firma Palux. Die 7 Elektroherde mit Backrohr haben jeweils 4 Ceranfelder, die mit Topferkennung ausgestattet sind. D. h., nur wenn ein Topf auf der Brennstelle steht, wird diese mit Energie versorgt. Das schützt den Koch vor zu starker Hitzeentwicklung und den Unternehmer vor zu hohem Stromverbrauch.
Der Arbeitsblock, zentral in der Mitte der Küche platziert, hat eine extreme Arbeitshöhe, die den Rücken des an ihr arbeitenden Kochs vor zu hoher Belastung schützt. Jeder Arbeitsbereich hat seine eigene Kühlzelle; kurze Wege sind garantiert. Durch geflieste Sockel unter den Herden, den Arbeitstischen sowie dem Arbeitsblock gehören Schmutzecken unter Tischbeinen der Vergangenheit an. An einer Seite der Küche verlaufen große Fensterflächen, die schon bei Tageslicht für freundliche Helle sorgen. Bei schlechtem Wetter und Dunkelheit zur späteren Stunde sorgen genügend Leuchtkörper für bestmögliche Lichtverhältnisse.
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