Denn Manfred Bacher präsentierte Crocodile Rock am Herd Mike Smerda. Der gebürtige Augsburger machte sich 1974 als Eventkoch selbstständig und agiert im TV-Augsburg als quirlig-wetziger Fernsehkoch. Er machte den Konditoren glaubhaft vor, dass man gerade mal eben schlappe vier Minuten benötigt, um eine Art French-Toast zu zubereiten (Vorlaute Humorlose würden „Arme Ritter“ dazu meckern): Nußschnecken oder Plunderteilchen in Streifen schneiden, in einer Mischung aus Milch, Sahne, Gewürzen (z.B. Piment, Vanilleschote, Nelken) und verqirlten Eiern tauchen, in erhitzter Butter rösten. Dazu passen frische Erdbeeren, die zuvor mit Orangensaft, abgeriebener Zitronenschale, grob gestoßenem Kümmel und Rosmarin mariniert wurden. Mike Smerdas überzeugtes Fazit: „Mit wenig Material, dennoch viel Gewinn erzielen, und es schmeckt auch noch gut!“
Nach diesem Motto fertigte der erfrischend unkonventionell agierende Spaßvogel ein „Fast Cooking“ 3-Gänge-Menü. Pro Gang benötigte er nicht einmal ganze 4 Minuten. Immerhin agierte er energiegeladen bei ohrenbetäubender Rockmusik und rhythmischem Mitklatschen des Publikums. Sowas spornt eben an!
Weitere Informationen:
www.konditoren-arbeitskreis.de