Manfred Bacher und die Vorstandsschaft, darunter Schriftführerin Elisabeth Arnold-Schwankhart, hatten ganze Arbeit geleistet und sich ein erlebnisreiches, spannendes Programm ausgedacht. Die über Hundert Teilnehmer – Vereinsmitglieder, Meisterschüler und Gäste – zeigten sichtlich Vergnügen an den theorie- und praxisorientierten Vorträgen.
Referentin Sandra Strobel von der Münchner Agentur zweiblick appellierte in ihrem Vortrag „Sahneschnittchen im Jahr 2015? Was Ihre Kunden wirklich wollen ...“ an die Konditoren : „Entwickeln Sie Strategien, setzen Sie diese kreativ und mutig um und zeigen Sie dabei Kontinuität. Nutzen Sie Ihre Chancen und zeigen Sie gemeinsame Stärke!“ Manfred Bacher fügte in der Diskussion hinzu: „Kommunizieren Sie Ihren Kunden, die Frische Ihres Produkts – das ist die einzige chance, die wir gegenüber der Industrie haben!“
Wie mit einem neuen Convenience-Produkt in Kombination mit frischen Früchten oder Fruchtpürees in moderner Getränkeverpackung das konventionelle Milchmixgetränk zum viel versprechender Getränke-Shooting-Star, dem Smoothie, wird, zeigte Luigi Bertola von der Schenk GmbH aus Bozen auf.
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