Der praxisorientierte Teil der Frühjahrstagung bestritt unangefochten den längsten und schönsten Teil der Veranstaltung. Der schönste Teil deswegen, weil das Publikum nicht nur zusehen durfte, wie 16 verschiedene konditorliche Kreationen entstanden, sondern sich auch an der ästhetischen Darstellung und schließlich auch am genussvollen Geschmack der meisterlichen Produkte erfreuen durfte.
Manfred Bacher, Vorsitzender des Arbeitskreises, erläuterte das Procedere: Arbeitskreismitglieder und Meisterschüler an den Meisterschule für Konditoren in München bildeten vier Gruppe mit jeweils vier TeilnehmerInnen. Jeder erläuterte die Herstellung des Produktes seiner Wahl und beschrieb zum Beispiel Zutaten, Herstellungsverfahren oder den Einsatz bestimmter Geräte und Handwerkzeuge.
Unter dem Titel „Sommerlich – fruchtige Rezepte“ trugen folgende Mitwirkende zum Gelingen der Vorführung mit bei:
Maritta Brummer, Carolin Brunner, Toni Eicher, Martina Harrecker, Ludwig Harter, Lilly Hauser, Stefan Hubert, Isabella Krettner, Florian Löwer, Thomas Lugeder, Margit Manske, Benjamin Pfaller, Roland Schenk, Karl Schenkel, Roland Spitzauer sowie Daniel Stahl.
Weitere Informationen:
www.konditoren-arbeitskreis.de