Unter dem Motto „Regionale bayerische Küche – ois zu seiner Zeit“/„So schmeckt Bayern“ waren 33 auszubildende Köche, Restaurant- und Hotelfachkräfte angetreten, um sich bei den Bayerischen Jugendmeisterschaften 2012 in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen zu messen.
Staatsminister Helmut Brunner fungierte als Schirmherr der Veranstaltung. Bayerns jüngster Sternekoch, Anton Schmaus (1 Michelin Stern sowie 15 Punkte im Gault Millau) vom Historischen Eck in Regensburg zählte ebenso zu den prominenten Gästen wie etwa die Fränkische Weinkönigin 2012/2013 Melanie Dietrich und Oskar Noppenberger, Vizepräsident Fränkischer Weinbau.
DEHOGA Bayern Vizepräsidentin Angela Inselkammer unterstrich in ihren Begrüßungsworten den Idealismus und die Einsatzbereitschaft aller Beteiligten, die mit zum Gelingen der Bayerischen Jugendmeisterschaften beitragen haben. Das seien nicht nur die Berufsverbände, sondern auch die ehrenamtlich arbeitenden Jurymitglieder sowie die Ausbildungsbetriebe. Sinngemäß attestierte Frau Inselkammer den Meisterschafts-Teilnehmern „Motivation und Liebe zum Beruf“.
An die Adresse der jungen Wettbewerbsteilnehmer gerichtet, betonte Angela Inselkammer: „Man kann in der Gastronomie unter 111 Berufen wählen. Suchen Sie sich daher nach Ihrer Ausbildung gezielt und genau den Betrieb aus, der zu Ihnen passt!“
Gastredner Andreas Schmaus wandte sich ebenfalls an die Auszubildenden: „Wettbewerbskämpfe sind bestes Training. Wir brauchen Leute, die gerne Dienst am Gast machen.“ Er unterstrich pointiert: „Es gibt nur ein Gas, nämlich Vollgas! Bleiben Sie gierig, diszipliniert und passioniert!“
Der DEHOGA Bayern richtete den Wettbewerb in den Räumen der Städtischen Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe in München aus. Als weitere Ausrichter traten auf: der Verband der Serviermeister, Restaurant- und Hotelfachkräfte e.V. (VSR), Verband der Köche Deutschland e.V. (VDK) sowie der Förderverein für Aus- und Fortbildung im Bayerischen Gastgewerbe.
[bk]
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