Es hat lange gedauert, bis ein gemeinsamer Prüfungstermin für die Auszubildenden in den fünf gastronomischen Berufen gefunden werden konnte. Um so größer die Freude, dass von nun an prüfungswillige junge Menschen aller fünf Berufsgruppen an der Münchner Stadtmeisterschaft ihr Können unter Beweis stellen können, wie OStD Cornelia Brauer und Hausherrin der Städtischen Berufsschule für das Hotel- und Gaststätten- und Braugewerbe, in ihren Begrüßungsworten anerkennend betonte.

Die Münchner Betriebe haben erkannt, dass die Teilnahme an Meisterschaften eine hervorragende Möglichkeit zur Weiterbildung und Kräftemessen ist, unterstrich auch Dipl.-Kfm. Conrad Mayer, Kreisvorsitzender im DEHOGA BHG München. So habe es mit über 200 BewerberInnen im Vorfeld der Münchner Stadtmeisterschaft, darunter allein 32 Köchinnen/Köche, noch nie so viele Anmeldungen gegeben. Dieses ausgezeichnete Abschneiden führte Mayer vor allem auch auf die kontinuierlich hohe Ausbildungsqualität der Städtischen Berufsschule München mit ihren exzellenten Fachlehrern/Innen zurück. Wörtlich betonte er: “Die Städtische Berufsschule gehört zu den allerbesten Berufsschulen in Deutschland!”

Wie weit man es bringen kann und damit zur Elite der Auszubildenden gehört, bewiesen die, auch an diesem Tag anwesenden Gäste, Restaurantfachfrau Christina Leippi vom Restaurant Käferschänke in München, Koch Richard Schmidtkonz, ebenfalls vom Münchner Restaurant Käferschänke, sowie Hotelfachfrau Maria Nolze vom Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München. Sie wurden im Oktober 2012 bei den 33. Deutschen Jugendmeisterschaften in der Mannschaftswertung Deutsche Vizemeister.
[bk.]

[Das 4-Gänge Menü aus folgenden Pflichtkomponenten:]
Suppe
Weiße Bohnen und Sepia
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Zwischengericht
Kürbis und Ricotta
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Hauptgericht
Kaninchenkeule und Wildhasenrücken
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Dessert
Marzipan und Pistazien
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Kaffee
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[Korrespondierende Getränke]
Bier aus der Schulbrauerei
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Adelholzener Mineralwasser Classic
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2011 Zur Schwane
Silvaner, Q.b.A., trocken
Weingut Zur Schwane
Franken
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2009 Kallstadter Kobnert
Spätburgunder, Q.b.A., trocken
Winzergenossenschaft Kallstadt
Pfalz
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Schaumwein aus dem Hause Henkell & Co.
Blanc de blanc

Weitere Informationen:
www.bsgastro.musin.de