Schulleiterin Oberstudiendirektorin Cornelia Brauer und ihr bewährtes Leonardo-Team agierten mit großem Engagement aufmerksam, umsichtig und Gast-freundlich.

Seit über 20 Jahren besteht das Leonardo-Projekt und hat in keinster Weise an Attraktivität verloren. Für die Initiatoren Elisabeth Weiß-Söllner, Dipl.-Ing. Franz Schropp, Siegfried Müller und Wolfgang Bitterwolf im Rückblick ein schöner Erfolg. Vor allem auch deshalb, weil es nicht nur beim Schüleraustausch blieb, sondern dass die jungen Menschen aus dem europäischen Ausland gezeigt haben, was sie in den fünf Monaten in Deutschland gelernt haben.

Neben kochen, servieren, filetieren und mixen lernten die Austauschschülerinnen und -schüler die deutsche Sprache und Landeskultur Bayerns kennen. Nicht selten entwickelten sich Freundschaften zu Gasteltern und deutschen „Leonardos“, die im Gegenzug zum Lernen und Kennenlernen ins europäische Ausland gingen.

Der Dank an die Gasteltern, Gastronomie- und Hotelbetriebe, an die IHK sowie an die in das Leonardo-Projekt involvierten Mitarbeiter der Städtischen Berufsschule und nicht zuletzt die großartige Unterstützung durch das Referat Bildung und Sport der Landeshauptstadt München zog sich wie ein roter Faden durch die kurzen Reden und Statements.

Zum Abschluss überreichten Cornelia Brauer und Dr. Josef Amann Urkunden und Anerkennungszertifikate, ausgestellt in der jeweiligen Landessprache der Leonardo-Teilnehmerinnen und -teilnehmer. Ein weiteres Schmankerl für die Absolventen kam – wie seit vielen Jahren – aus dem Hause Henkel Sektkellerei. Diesmal war es für jeden Absolventen ein Sektkübel mit einer Flasche Fellini und einer Küchenschürze.
Text und Fotos: Brigitte Karch

[Leonardo-Prüflinge Frühjahr 2013]
Mahabur Rahman Jalil (Italien) Alter Wirt Grünwald Service
Alessio Sartorelli Iitalien Hotel Mercure Neuperlach Süd Service
Nicolo Salvagnin Italien Hotel Alter Wirt Unterschleißheim Koch
Raivis Ivkins Lettland Hotel Ibis City Nord München Koch
Zhanna Oganyan Finnland Sheraton Airport München Service
Shovawn Zulch Belgien Sheraton Airport München Service
Florián Kolozsi Ungarn Alter Wirt Unterschleißheim Service

Aperitif Bellini
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2010er Tesch Riesling Unplugged Q.b.A., Trocken, Weingut Nahe
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2008er Spätburgunder trocken Gutsabfüllung G.H. von Mumm Rheingau
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Kaffee

Menü anlässlich der Abschlussprüfung Leonardo da Vinci-Mobilität
Saiblingsfilet Matjes Art
Karamellbirne
Stangenweißbrot
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Samtsuppe vom Feldsalat mit Kalbsbries
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Zweierlei vom Lamm
glasiertes Gemüse
Rahmpolenta
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Schokoladen-Kardamom-Eis
geschmorte Ananas

Weitere Informationen:
www.bsgastro.musin.de