Mehrere Hundert Gäste aus dem Münchner Stadtrat, Landrat und dem Kultusministerium waren ebenso erschienen wie aus der Schulverwaltung, dem Baureferat sowie Schulleiter anderer Schulen. Auf Seiten der dualen Partner waren vom Brauerhandwerk Dr. Lothar Ebbertz, Hauptgeschäftsführer des Bayerischen Brauerbundes, ebenso erschienen wie Siegfried Gallus, Präsident des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes (BHG), Ludwig Hagn, BHG-Ehrenpräsident und der BHG-Kreisvorsitzende von München, Conrad Mayer, sowie weitere Kolleginnen und Kollegen der Münchner Gastronomie und Hotellerie. Neben dem Landesinnungsmeister des bayerischen Bäckerhandwerks, Heinrich Traublinger, und Obermeister Heinz Hoffmann kamen auch Vertreter des bayerischen Metzgerhandwerks sowie des Konditorenhandwerks, so etwa der Präsident des Deutschen Konditorenbundes, Otto Kemmer, und Günter Asemann, Obermeister der Bayerischen Konditoreninnung.

In seiner Festrede hob Münchens Oberbürgermeister Christian Ude hervor, dass es in der bayerischen Landeshauptstadt etwa 80 berufliche Schulen gibt, damit sei München in Deutschland führend. Zudem habe die Stadt in den vergangenen 15 Jahren rund 352 Mio. Euro in das berufliche Schulwesen investiert. 63 Mio. Euro seien für den Neubau und die Generalinstandsetzung für die Beruflichen Schulen am Simon-Knoll-Platz vorgesehen. 1 Mio. Euro stammen dabei vom Gastronomen Willy Sebald Gigl, der im November 1999 der Landeshauptstadt 2 Mio. DM zur Errichtung und Sanierung der Fachlehrsäle geschenkt hatte.

Stadtschulrätin Elisabeth Weiß-Söllner betonte, "das mit der Errichtung des Erweiterungsbaus der erste Schritt getan ist auf dem Weg zu einem Berufsbildungsschulzentrum für Nahrungsberufe, das – was Räume und Ausstattung betrifft – bayern- und deutschlandweit einzigartig sein wird."

Baureferentin Rosemarie Hingerl dankte allen an der Planung und Durchführung Beteiligten, denen es gelungen sei, dieses "komplexe Bauvorhaben" - trotz vieler widriger Umstände – in einer ersten Etappe bewältigt zu haben. Gleichwohl lobte sie "das ehrgeizige, hochtechnisierte Projekt", das nun nach dem Erweiterungsbau ohne Pause weiter in die zweite Runde der Sanierung des alten Schulgebäudes geht.

Das gelungene Rahmenprogramm mit lockeren, fröhlich-frischen Show-, Musik- und Gesangseinlagen wurde gemeinsam gestaltet von Schülerinnen und Schülern sowie Lehrerinnen und Lehrern aller Schulen. Dass der kulinarische Part zum Höhepunkt der Veranstaltung geriet, lag gewissermaßen in der Sache selbst begründet! Denn hier spulten die drei Nahrungsbereiche nicht etwa ein Pflichtprogramm ab, sondern sie entzückten das Publikum mit einen handwerklichen Kürprogramm, das an Berufsschulen ihres Gleichen sucht. Ein perfektes Zusammenspiel und eine exzellente Demonstration der Leistungsfähigkeit der Städtischen Berufsschulen am Simon-Knoll-Platz!

[Hintergrund:]
Jährlich bilden rund 180 Lehrerinnen und Lehrer an den Städtischen Berufsschulen am Simon-Knoll-Platz etwa 5.000 junge Menschen praxisnah und zukunftsorientiert aus. Allein an der Städtischen Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe sind es etwa 3.200 Schülerinnen und Schüler, die in den Sparten Brauer/Mälzer, Hotelkaufmann, Hotelfachmann, Restaurantfachmann, Fachkraft im Gastgewerbe, Koch und Systemgastronom unterrichtet werden. Einzigartig in ihrer Ausbildungsform ist auch die Meisterschule für Konditoren. Neben der Städtischen Berufsschule für das Bäcker- und Konditorenhandwerk bildet diese schulische Einrichtung im Rahmen einer einjährigen Vollzeitausbildung Schülerinnen und Schüler zu Konditormeisterinnen und Konditormeistern aus.

Bauherr ist die Landeshauptstadt München Schul- und Kulturreferat Hans-Jürgen Stein und Matthias Feyrsinger. Die Projektleitung erfolgt ebenfalls durch die Landeshauptstadt München, Baureferat (Hochbau) Beate Steirer und Susanne Steidele.

Weitere Informationen:
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