Mit Gold in der Mannschaftswertung, Silber in der Kategorie Hotelfachmann/-frau sowie Bronze bei den Restaurantfachmännern/-frauen belegen die bayerischen Teilnehmer an den 29. Deutschen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen eindrucksvoll die hohe Qualität bayerischer Ausbildungsbetriebe. Besonders herausragend dabei war der Teamgeist, der die bayerische Mannschaft zu dieser Spitzenleistung führte.

Generell zeigten sich Deutschlands Nachwuchskräfte in Hotellerie und Gastronomie bei den nationalen Meisterschaften in Spitzenform. Unter der Schirmherrschaft von Bundespräsident Horst Köhler kämpften 51 der besten Auszubildenden aus ganz Deutschland in dem von Steigenberger geführten Grandhotel Petersberg und Gästehaus der Bundesregierung in Königswinter bei Bonn vom 1. bis 2. November 2008 um die begehrten Titel.

Es wurde unter anderem um die Wette garniert, flambiert, tranchiert, dekoriert, Flyer gestaltet, Cocktails gemixt, Blumengestecke arrangiert, Zimmer gecheckt und Reservierungen bestätigt. Krönender Abschluss der Prüfung war das Prüfungsessen am Sonntag, 2. November. Jeder Koch musste aus einem vorgegebenen Warenkorb ein Menü für zehn Personen kreieren und zubereiten, das anschließend von den Restaurant- und Hotelfachfrauen und -männern an kunstvoll gedeckten Tischen serviert wurde.

Vor 300 geladenen Gästen wurden die Erst- bis Drittplatzierten in den jeweiligen Ausbildungsberufen von Ernst Fischer, Präsident des DEHOGA Bundesverbandes, mit Medaillen geehrt.

Träger der Deutschen Jugendmeisterschaften sind der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband), der Verband der Köche Deutschlands (VKD), der Verband der Serviermeister, Restaurant- und Hotelfachkräfte (VSR) sowie das Brillat Savarin Kuratorium der FBMA-Stiftung.

[Die Erst- bis Drittplatzierten auf einen Blick:]

[Mannschaftswertung]

1. Bayern
2. Baden-Württemberg
3. Schleswig-Holstein

[Hotelfachmann/-frau]

1. Marina Siemers, Hotel Seeschlößchen Dreibergen, Bad Zwischenahn
2. Katharina Müller, ArabellaSheraton Grand Hotel München, München
3. Lasse Schürmann, Privathotel Lindtner Hamburg, Hamburg

[Restaurantfachmann/-frau]

1. Anja Laßmann, Restaurant Steuerndieb, Hannover
1. Irina Dieser, Restaurant Kombüse, Rendsburg
3. Miriam Felder, Restaurant „Zur Sudpfanne“, Bayreuth

[Koch/Köchin]

1. Florian Neumann, Maritim Strandhotel, Travemünde
2. Malte Jensen, Kempinski Atlantic Hotel Hamburg, Hamburg
3. Hauke Pohl, Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn

Weitere Informationen:
www.bhg-online.de
www.dehoga.de
www.vdk.de
www.vsr.de
www. fbma.de