Bei den diesjährigen Bayerischen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen gewannen als beste Auszubildende Hotelfachfrau (Hofa) Katharina Müller (Arabella Sheraton Grand Hotel, München), Restaurantfachfrau (Refa) Miriam Felder (Restaurant "Zur Sudpfanne", Bayreuth) sowie in der Kategorie Köche (Koch) Manuel Numberger (BMW AG, München).

Die Meisterprüfungen im Gastgewerbe bilden nach 12 Wochen Prüfungsvorbereitung immer wieder hohe Anforderungen an die angehenden Meisterinnen und Meister. Aber auch das, was die mehrköpfige Prüfungskommission mit ihrer sachlich-fachlichen Tätigkeit vollbringt, ist jedes mal eine Meisterleistung für sich!

Kastanien, Maronen, Maroni, Keschten – die Namen der braunen Früchte der Edelkastanie (lateinisch: Castanea sativa) sind vielfältig. Und nicht nur die Früchte, sondern auch die konditorlichen Produkte, die sich aus daraus herstellen lassen, sind variantenreich und stets köstlich.

Im Rahmen das Projektes „Berufsorientierte Schlüsselqualifikationen durch zertifizierte Module“ erwarben die ehemaligen Schulverweigerer an der Münchner Volkshochschule Basiskompetenzen in den Bereichen Computeranwendungen und Lerntechniken, Kommunikation und Selbstpräsentation, sowie Team - und Partnerarbeit.

In Nürnberg ist die französische Gruppe Accor mit ihren Marken Mercure, Ibis, Etap und Novotel präsent. Accor bildet derzeit (Stand November 2007) allein in Nürnberg und Fürth 62 Azubis in den Berufen Hotelfachfrau/-mann, Koch/Köchin, Restaurantfachmann/-frau und Hotelkaufmann/-frau aus. 22 davon haben in 2007 ihre Ausbildung begonnen. Sie kommen aus Österreich, Kasachstan, Serbien, Peru und natürlich aus Deutschland.

Ein ungewöhnlicher Festabend, denn die 17 Teilnehmer, die sich zum „IHK geprüfter Sommelier/ière“ in München angemeldet hatten, wurden feierlich verabschiedet. Aber nicht nur das, die Prüflinge überraschten durch ihren unglaublich engagierten Einsatz, Teamgeist und Freude am Lernen – ein Zeichen, dass das umfängliche Wissen rund um Weine zwar ernsthaften Einsatz erfordert und dennoch großen Spaß bereitet.

Anlässlich der Consumenta im vergangenen Jahr in Nürnberg führten der Verein der Nürnberger Köche 1895 e.V. und die Berufsschule 3 aus Nürnberg gemeinsam mit dem Bund Naturschutz in Bayern e.V. einen Kochwettbewerb um die besten Bionachwuchsköche auf der Consumenta durch.

Der Wissenschaftliche Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) am 13. und 14. März 2008 an der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn steht in diesem Jahr unter dem Motto "Lebensmittelqualität". 120 Wissenschaftler stellen in 51 Vorträgen und 70 Posterbeiträgen ihre Arbeiten und Untersuchungsergebnisse aus der Ernährungswissenschaft und angrenzenden Disziplinen vor.

Feierliche Eröffnung für den Abschluss des Erweiterungsbaus der Städtischen Berufsschulen am Simon-Knoll-Platz 3 in München hatten OStDin Cornelia Brauer, Leiterin der Städtischen Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe, sowie OStD Alfons Ziller, Leiter der Städtischen Berufsschule für das Bäcker- und Konditorenhandwerk, der Meisterschule für das Konditorenhandwerk und der Städtischen Berufsschule für das Metzgerhandwerk, eingeladen.

Ende vergangenen Jahres ging die D’Academy, J.J. Darbovens Führungsschmiede in Hamburg offiziell an den Start.