Die Veranstaltung ist ein wichtiges Ereignis für die Berufsausbildung in der Gastronomie; denn die Elite der Auszubildenden in den Berufen Hotelfachmann/-frau, Restaurantfachmann/-frau und Koch/Köchin ist aufgerufen, vor einer sachkundigen Jury ihr Können unter Beweis zu stellen.
Den Teilnehmerinnen und Teilnehmern des Wettbewerbs wurde ein Warenkorb vorgegeben, aus dessen Bestandteilen die Köche/Köchinnen ein Menü mit allen Finessen kreieren. Die Hotel- und Restaurantfachleute kümmern sich um Tischgestaltung und Service. Dazu gehört auch die sachkundige Beratung der Gäste, die Zusammenstellung des Menüs, die Herkunft der Zutaten sowie die Art der Zubereitung und eine Empfehlung der passenden Weine beziehungsweise Getränke.
Die Fachjura setzt sich zusammen aus Vertreterinnen und Vertretern der Berufsschule und der Industrie- und Handelskammer (IHK) sowie Ausbildungsleiterinnen und -leiter eventueller künftiger Arbeitgeber der Auszubildenden. So können erste Kontakte geknüpft und der Einstieg in das Berufsleben vorbereitet werden. Die Preisträger des Wettbewerbs erlangen einen wertvollen und in Fachkreisen hoch anerkannten Nachweis ihrer Qualifizierung. Außerdem steht ihnen die Teilnahme an den Bayerischen und Deutschen Meisterschaften offen.
Schirmherrin des Wettbewerbs ist Bürgermeisterin Christine Strobl. Bei der Organisation des Wettbewerbs wird die Städtische Berufsschule von Sponsoren unterstützt, die Vertreter in die Jury entsenden und Preise stiften. Die Preise stehen im Zeichen der Qualifizierung des Nachwuchses:
eine Ausbildungswoche zum Thema "Fischküche” in einem renommierten Hotel, ein professionelles Messer-Set und einschlägige Fachliteratur.
Preisträger und Preisträgerinnen der diesjährigen Meisterschaft sind:
Sandro Cossio (Hotelfachmann, Hotel Mercure). Max-Josef Meidl (Restaurantfachmann, Bayerischer Hof München) und Franz Schmid (Koch, Geisel Hotels).
Weitere Informationen: |<a href=http://www.bsgastro.musin.de target=_blank>www.bsgastro.musin.de</a>|
(Der Link wurde am 16.03.2007 getestet.)