Wie der Bayerische Brauerbund e.V. in einem Statement betont, vereint diese obergärige bayerische Bierspezialität 38,3% des Gesamtausstoßes auf sich und ist somit die in Bayern meist gebraute Biersorte. Den zweiten Platz in der Hitliste der Sortenstatistik belegt das bayerische Helle, das sich mit 26,5% Ausstoßanteil gleichermaßen steigender Beliebtheit erfreut. Es folgen Dunkel, Märzen, Spezial- und Festbiere sowie Starkbier und Bock mit 14,1% Ausstoßanteil.
In Bayern wurde nur noch jeder zehnte Sud als Pils gebraut. Allerdings erreicht in Nordbayern nach wie vor Pils mit etwa einem Drittel des Gesamtausstoßes einen bedeutenden Anteil, Weißbier bringt es „nur“ auf einen Ausstoßanteil von 20,8%. In Südbayern hingegen ist mit 43,3% Weißbier die mit Abstand stärkste Sorte und Exportschlager in andere Bundesländer sowie ins europäische Ausland.
Als Aufsteiger des Jahres entwickelte sich eindeutig alkoholfreies Bier. Mit einem Zuwachs von 10% gegenüber dem Vorjahr erfreut sich vor allem alkoholfreies Weißbier wachsender Nachfrage Beliebtheit.
Weitere Informationen:
www.bayerisches-bier.de