Günter Asemann, Obermeister der Konditoren-Innung Altbayern und Franken, zeigte sich „positiv überrascht“ vom erfreulichen Verlauf der IHM. Insbesondere habe sich die Tortengala als Publikumsrenner erwiesen. Während man bislang mit dem „Ball der 1000 Torten“ etwa 1.500 Menschen erreicht hatte, bewunderten allein am 3. IHM-Messetag schätzungsweise rund 18.000 Besucher die 500 ausgestellten Torten. Innerhalb nur weniger Stunden waren alle Lose verkauft, deren Erlös karitativen Zwecken zufließt. „Mit der Tortengala konnten wir nicht nur einen sozialen Zweck erfüllen, sondern auch ein völlig neues Publikum ansprechen und zugleich sehr werbewirksam das Konditorenhandwerk präsentieren“, betonte der Obermeister.
Unter dem Titel „Rendevous der Präsente“ zeigten zahlreiche Konditoreibetriebe sowie Schüler der Meisterschule für das Konditorenhandwerk, München, ihre Kreationen.
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