Die Ausstellung spürt den geheimen Wegen guter Küchen- und Kellertraditionen quer durch Europa an den Bodensee nach: Französische, italienische, österreichische Einflüsse haben das hervor gebracht, was wir heute die alemannische Küche nennen.
Regionale Partner haben sich zum kulinarischen Rahmenprogramm zusammengeschlossen:
Mosterei Möhl AG, Arbon: Die letzte Mosterei der Schweiz, die Most in riesigen Eichenfässsern ausbaut. Wir präsentieren Most und Saft der Mosterei Möhl.
Metzgerei Otto Müller, Konstanz: Exklusiv zur Ausstellung hat Otto Müller eine feine Trüffel-Leberpastete nach traditionellen Rezepten kreiert: Das „Konstanzer Metzgerle“.
Privatbrauerei Ruppaner, Konstanz: Das köstliche Schimmele (Bio) repräsentiert alte und einfallsreiche Brautradition am Bodensee.
Gewürz-Aschenbrenner, Radolfzell: Feine Gewürzmischungen für die regionale Küche, zu haben im Museums-Shop.
Chocolat Bernrain AG: Schokolade aus fair gehandelten Rohstoffen aus der Nachbarstadt Kreuzlingen. (Wird an Besucher der Führungen verteilt)
Steigenberger Inselhotel, Konstanz: Biografie-Dinner zu berühmten und weniger berühmten Feinschmeckern am Bodensee.
Weitere Informationen:
www.brikada.de
www.rosgartenmuseumkonstanz.de