Feinschmecker, Hobbyköche, Gastronomen, Hoteliers sowie Hersteller exklusiver Produkte sind herzlich zu dem genussvollen Wochenende in die Messe Dresden eingeladen. Unter dem Motto „Genießen mit Leidenschaft“ bietet die Messe eine angenehme und anregende Atmosphäre, um Neues zu entdecken, zu verkosten und zu kaufen. Liebhaber erlesener Lebens- und Genussmittel und Profis treten in direkten Kontakt und können Tipps und Trends austauschen.
Mit dabei sind unter anderen: Kaffeeröstereien aus Sachsen und Brandenburg, unter anderem „Mrs. Brown – Coffee & Chocolate“ aus Dresden und das Berliner „Trainingszentrum für Kaffee-Experten-Ausbildung“. Diese haben neben zahlreichen Kostproben auch typische Geräte wie eine Conchiermaschine (beheizbare Rühranlage, in der das Kakao-Pulver veredelt wird) mitgebracht, um die Besucher in ihre süße Welt zu entführen. Die Fachleute beraten und informieren interessierte Besucher der Genuss-Messe rund um die Herstellung, Verarbeitung und den Genuss der aromatischen Bohnen.
Richtige Kunstwerke lassen sich auch mit flüssiger Schokolade anfertigen. Pâtisier Urs Egli aus Kempten/ Allgäu wird über seine Weiterbildungskurse zu Dessert-Kreationen aus Eis, Magarine, Marzipan und Schokolade informieren. Diese Kurse richten sich vor allem an Köche/Konditoren und Pâtissiers. Der gelernte Koch hat bereits als Chef-Patissier in London, Zermatt und St. Moritz gearbeitet und kann zahlreiche Erfolge an internationalen Kochkunstausstellungen vorweisen. Dazu zählt unter anderem der 1. Platz bei der Culinary Classic in Chicago im Mai 1999, der Olympia-Sieg in Erfurt bei der Olympiade der Pâtissiers im Oktober 2000 und der Welt-Cup-Sieg in Luxemburg im November 2002.
Die „Kulinaria & Vinum Dresden“ findet zeitgleich mit der „auto mobil Dresden“ auf dem Messegelände Dresden statt.
Weitere Informationen:
ww.brikada.d
www.dresdner-kulinaria.de
www.automobil-dresden.de