Nationale und internationale Profis live erleben: Gerd Kastenmeier - Promi-Koch aus Dresden
Koch zu werden und die weite Welt zu bereisen, war schon zeitig das große Ziel von Gerd Kastenmeier. Nach der Lehre im Bayrischen Wald verschlug es den Koch auf Umwegen nach Dresden, wo er 1995 die Fischgalerie und 1998 die Lindenschänke eröffnete bzw. übernahm. Das Ende der Fischgalerie durch das Hochwasser feierte Kastenmeier durch die Neueröffnung des gleichnamigen Restaurants im Kurländer Palais Dresden. Auf der Genuss-Messe verzaubert Promi- und Showkoch Gerd Kastenmeier die Besucher am Sonntag in der Showküche mit besten saisonalen Zutaten der Region.
Die jungen Wilden aus Übersee
Moderne frische Küche mit exotischen Zutaten präsentiert das Koch-Team aus Übersee: Mark David Birchall und Dave Bewick, Chefköche aus England sowie Josef Kerpa, Chefkoch im Bavarian Bier Café in Sydney (AUS) schaffen mit ihren internationalen Einflüssen und außergewöhnlichen Zutaten neue kulinarische Kreationen.
Die Miniköche der „Riesaer Makkaronis“ kochen 3-Gänge
„Ran an die Töpfe“ heißt es zum wiederholten Mal für die 25 Hobbyköche aus Riesa. Am Samstag und Sonntag werden die „Riesaer Makkaronis“ jeweils zwischen 12-14 Uhr in der Slow Food-Küche in Halle 3 kochen. Gemeinsam bereiten sie ein Duett aus Zweierlei Suppen, bunte Nudel-Wraps und ein Schokoladen-Olivenöl-Mousse. Dabei steht den 10- bis 13-jährigen Miniköchen Teamleiterin Silke Schumann, Philipp Plüschke (Bio Planète) und Kerstin Kalwak (Dorfkrug Roda) tatkräftig zur Seite. Ab August 2011 sucht die Teigwaren Riesa GmbH wieder nach neuen kleinen Hobbyköchen für dieses Projekt.
Die „Kulinaria & Vinum Dresden“ findet zeitgleich mit der „auto mobil Dresden“ auf dem Messegelände Dresden statt.
Weitere Informationen:
www.dresdner-kulinaria.de
www.tms.tickets.de
www.automobil-dresden.de