Der Cocktail-Name „Der Fischer und seine (beschwipste) Frau“ verweist auf den Cocktail-Glasrand, der mit Fischerman’s Friend zermörsert und Vanillezucker gemischt versehen ist. Außerdem enthält der Cocktail neben Licor 43 frischen Zitronensaft, Palmenzuckersirup und einen Barlöffel Heidelbeer-Rhabarber-Marmelade.

Mit „Distiller’s Beer“ entschied Heinze ebenso den Sonderpreis mit Milch für sich. Für den Milch-Cocktail kombinierte er Licor 43 mit weißem Portwein, Crème de Violette (Veilchenaroma), Milchschaum und Muskat. Der Name bezieht sich auf den an Bierschaum erinnernden Milchschaum.

Neben dem zweifachen Sieger Heinze standen in der Hauptkategorie im Finale: Wolfgang Bamberg aus dem Brauhaus Rheinbach in Rheinbach mit „Pink Strawberry Kiss”, mit „Pyrats Limonade“ Keven McFarland aus der Gekkos Bar in Frankfurt am Main, Sigrid Marie Weigand vom Alten Schulhaus Dachau (2. Platz) mit ihrem Cocktail „Prima Vera“ und Meike Zimmermann aus der Falk’s Bar, Hotel Bayerischer Hof, München, mit dem Drink „La Tomillo 43“ (3. Platz).

[Gewinnerrezepte 2011]
im 12. Licor 43 Cocktail Competition

Hauptkategorie
[Markus Heinze]

Cocktailname:
[Der Fischer und seine (beschwipste) Frau]

[Zutaten:]
5 cl Licor 43, 3 cl frischer Zitronensaft , 0,5 cl Palmenzuckersirup, 1 Barlöffel Heidelbeer-Rhabarber-Marmelade, Fisherman’s Friend-Vanillezucker-Rand

[Zubereitung:]
Licor 43, Zitronensaft, Palmenzuckersirup und Marmelade kräftig shaken und in ein vorgekühltes, mit Fisherman’s Friend-Vanillezucker-Rand versehenes Cocktailglas abseihen. Herstellung Fisherman’s Friend-Vanillezuckerrand: Fisherman’s Friend (extra stark) Pastillen zermörsern und mit gleichen Teilen Vanillezucker (Johann Lafer Edition) vermischen.

[Dekoration:]
Fisherman’s Friend-Vanillezuckerrand, Rhabarberstick
[Glas:]
Cocktailglas (klassisch)

***

[Sonderpreis mit Milch]
Markus Heinze

Cocktailname:
[Distiller’s Beer]
[Zutaten:]
4,5 cl Licor 43, 3 cl White Port, 0,75 cl Crème de Violette (TBT), Milchschaum, Muskat

[Zubereitung:]
Licor 43, Port und Crème de Violette im Rührglas auf Eiswürfeln rühren und in eine vorgekühlte Schale abseihen. Milchschaum darüber floaten und mit Muskat bestreuen.
[Dekoration:]
Muskat auf Milchschaum
[Glas:]
Cocktailschale

Weitere Informationen:
www.campari.com