Mild-würzig, nussig oder kräftig-aromatisch? Was bei der 17. Int. Almkäseolympiade am 24. September 2011 wirklich zählt, sind eine herausragende Qualität und rein regionale Zutaten. So haben vor den scharfen Augen der Fach- und seit letztem Jahr auch einer Kinderjury nur die cremigsten Weichkäse, die würzigsten Schnittkäse und die aromatischsten Hartkäse eine Chance auf den Sieg und damit auf die begehrte Galtürer Sennerharfe in Gold, Silber oder Bronze und den Dreikäsehoch-Preis.
Die Qualitätskriterien für die über 100 Almkäseproduzenten aus Tirol, Vorarlberg, Salzburg, Südtirol, dem Allgäu und der Schweiz sind hart: Nur echter Rohmilchkäse aus frischer Alpenmilch und mit den Mitteln einer Almwirtschaft hergestellt, darf vor dem „Olympia-Komitee“ präsentiert werden. Alle Käseschmankerl können am Veranstaltungstag vom Publikum verkostet und erworben werden.
„Veranstaltungen wie die Int. Almkäseolympiade schlagen hier die Brücke zwischen alpiner Landwirtschaft, Gastronomie und Konsumenten. So können sich die teilnehmenden Käser deutlich von den großen Molkereien abgrenzen und die handgemachte Qualität ihrer Produkte hervorheben“, so die Veranstalter, die Landjugend Galtür.
Weitere Informationen:
www.kaeseolympiade.at
www.galtuer.com