Ob "mit" oder "ohne", fruchtig-süß oder spritzig-herb, als Cocktail, Longdrink oder pur - in diesem Jahr dreht sich der Mixstab auf der Leipziger Fachmesse GÄSTE (4. bis 6. September 2011) vor allem um Tee und frische Kräuter.
Neben Hochprozentigem und Alkoholfreiem zum Kosten lassen die Experten der Deutschen Barkeeper-Union e. V. viele Wissensquellen sprudeln. An ihrem Messestand sowie in drei Seminaren vermitteln sie professionelles Know-how rund um den zeitgemäßen Trinkgenuss.
Tee - als Cocktail-Zutat absolut im Trend - steht im Mittelpunkt eines von zahlreichen Seminaren. So präsentiert beispielsweise Thomas Griedel von der Event-Kochschule "GaumenFreude" im Hotel Kloster Nimbschen interessante Teesorten und zeigt, wie vielfältig das aromatische Aufgussgetränk sein kann. Dazu verwendet der "Ronnefeldt Grandmaster of Tea" sowohl Schwarzen als auch Weißen Tee, extra stark gebrüht und eisgekühlt.
Neben alkoholhaltigen Zutaten spielen bei den Tee-Cocktails vor allem frische Kräuter eine große Rolle, erläutert René Stoffregen. Der Einsatz von frischem Grün sei ein Trend, der sich momentan in vielen Cocktail-Themen zeige. Außer Minze, Salbei, Rosmarin, Dill, Melisse, Estragon und Thymian mache besonders das Basilikum von sich reden.
Weitere Informationen:
www.gaeste.de