[broscheks Heiligabend Menü]
Variation von Kürbis und Ente|Geräucherte Entenbrust | Kürbis-Chutney | Kürbissüppchen | Entenspeck | Enten Wan Tan |Kürbisragoût
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Seeteufelmédaillon auf Rote Beete-Risotto
Weißer Schokoladen-Vanilleschaum
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Rehrücken
Ingwerkirschen | Selleriepüree | Kartoffelbaumkuchen
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Geeistes Christstollenparfait an Chili-Mandarinenkompott
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Französische Käseauswahl
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[Silvester Early-Bird Menü]
31. Dezember, 17 bis 19 Uhr
Als Einstieg in die letzte und feierlichste Nacht des Jahres empfehlt broscheks Restaurant ein ganz besonderes Abendessen. Dabei können die Gäste sich ihr eigenes Drei-Gänge-Menü, bestehend aus Vorspeise oder Suppe, Hauptgang und Dessert, aus vielfältigen Speisekarte selbst zusammenstellen.
[Neujahrs-Katerfrühstück]
1. Januar 2012 bis 14 Uhr
Das exquisite und reichhaltige Neujahrsfrühstücksbuffet punktet mit einer leckeren, frischen Brotauswahl, Marmeladen, Aufschnitt, Quark und Früchten oder deftigen Speisen wie Eier, Speck und Würstchen. Natürlich dürfen Rollmöpse, Brathering und eine Kraftbrühe zur Stärkung am Neujahrstag nicht fehlen. Im Preis inbegriffen sind Kaffee, Tee und Säfte.
[Restaurant Speicher 52 im Hamburg Marriott Hotel
Am 24. Dezember lädt Speicher 52 zum weihnachtlichen 4-Gänge-Gala-Menü inklusive einem Glas Champagner als Apéritif
[Menüfolge:]
* Rote Beete-Carpaccio mit Feldsalatröschen, Ziegenkäse Wan Tan und Kürbiskernvinaigrette
* Offener Ravioli vom Bachsaibling mit Zwiebellauch und Osietra Kaviarschaum
* Rehrücken im Honigkuchenmantel mit Cranberry Jus, Rosenkohlblättern und Haselnussspätzle
* Variation von Williams Christbirne und Glühwein
[31. Dezember: Silvester-Gala-Menü]
Zum Jahresausklang wird ein festliches 5-Gänge-Gala-Menü inklusive einem Glas Champagner als Apéritif serviert.
[Menüfolge:]
* Vitello Tonnato vom Kalbsfilet mit Thunfisch Sashimi und Thai-Spargel
* Hummer-Vanille Capuccino
* Stubenkükengalantine auf Flageolet-Chorizo-Risotto
* Rinderfilet in Heu gebraten mit Ochsenschwanzragoût, winterlichem Gemüse und Polenta-Parmesankrapfen
* Champagner Überraschung „Happy 2012“
[31. Dezember: Silvester Party]
Unter dem Motto „Piraten der Karibik“ feiert die Speicher 52-Restaurant-Crew mit den Gästen im eine stimmungsvolle Silvesterparty. Heiße Rhythmen, karibisches Flair und köstliche Cocktails begleiten die Gäste durch die kalte Nacht. Inklusive Mitternachtsimbiss, Bier, Wein, Softgetränke und einer Cocktailauswahl.
Weitere Informationen:
www.broscheks.de
www.speicher52.de