Während des dreistündigen Kurses werden die Teilnehmer zunächst in die Theorie und Praxis des Brauvorganges eingewiesen. Danach ziehen sie sich in kleinen Gruppen von maximal acht Personen in die „Minibrauerei“ zurück und brauen aus Malz, Hopfen, Brauwasser und sonstigen Zutaten ihren individuellen Sud Eigenbier ein.
Während der kreativen Arbeit können sie die verschiedenen Biersorten der privat geführten Schlossbrauerei Eichhofen verkosten. Auf den ersten Schluck des Bieres Marke Eigenbrau müssen sie ein wenig länger warten: Nach Sudende wird die gewonnene Bierwürze in kleinen Fässern vergoren und nach knapp einer Woche in Bügelflaschen umgefüllt, in denen das Bier nochmals vier bis fünf Wochen gären muss, bevor es den Seminarteilnehmern zugeschickt wird.
Der nächste Braukurs in Eichhofen verspricht indes nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch kulturellen Genuss. Schloss Eichhofen, 17 Kilometer westlich von Regensburg idyllisch im Tal der Schwarzen Laber gelegen, gehört zu den so genannten Hammerschlössern und ist in der Denkmalliste der Gemeinde Nittendorf als schützenswertes Baudenkmal ausgewiesen. Die Schlossbrauerei mit ihrer über 400-jährigen Brautradition ist eine der ältesten Braustätten Bayerns.
Weitere Informationen:
<a href=http://www.eichhofener.de target=_blank>www.eichhofener.de</a>
<a href=http://www.stadtmaus.de target=_blank>www.stadtmaus.de</a>
(Die Links wurden am 26.01.2012 getestet.)