Die Mehrwertsteuererhöhung von 16% auf 19 % sowie die Anhebung der Energiekosten von 1-2% hat für das insel-hotel zur Folge, dass dort die Preise "aus Kostenüberlegungen in maßvollem Umfang von 3% bis 5% angehoben werden müssen", betont Hans-Georg Mayer.

Nach Ansicht des Hoteliers wird es nicht zu einem strikten Rauchverbot in der Gastronomie kommen. Nichtraucher Hans-Georg Mayer setzt nach wie vor für ein "freiwilliges Arrangement unter den Gästen" ein. Sollte das Rauchverbot jedoch tatsächlich kommen, wird man im insel-hotel mit einer baulichen Maßnahme (z.B. Glastür) den Restaurantbereich vom Cafébereich trennen.

"Ein familiär geführtes Haus ist heutzutage die einzige Chance und zugleich auch einzig wirksame Waffe, um gegenüber der Konzernhotellerie bestehen zu können", ist sich Hans-Georg Mayer sicher, der sich neben seinem Beruf auch ehrenamtlich engagiert. Alle 85 insel-hotel Mitarbeiter werden persönlich in diesen "Familien-Gedanken" integriert, wobei es ihnen Tag für Tag gelingt, diese Philosophie unaufdringlich aufmerksam an den Gast heran zutragen.

Konzepte wie etwa "Training on the job" oder das obligate Handbuch mit Grundbegriffen und Verhaltensanweisungen, das Auszubildende an ihrem ersten Arbeitstag als Orientierungshilfe erhalten, sorgen dafür, dass jeder Mitarbeiter weiß zu jeder Zeit weiß, "wo es im insel-hotel langgeht."

Seinen Führungsstil beschreibt Hans-Georg Mayer, der Mitglied in der Vereinigung ehemaliger Hotelfachschüler Bad Reichenhall ist, schmunzelnd mit: "Gemäß der schwäbischen Mundart 'Personalführung by walking around'. Ich gehe durchs Haus und kontrolliere und korrigiere ad hoc; denn das Gesamtmosaik eines Hotels stimmt erst dann, wenn alle Kleinigkeiten in Ordnung sind!"
Weitere Informationen: |<a href=http://www.insel-hotel.de target=_blank>www.insel-hotel.de</a>|

[Hintergrund:]
Der gebürtige Heilbronner Hans-Georg Mayer (Jahrgang 1937) ist ausgebildeter Konditor, Koch und Hotelier. Zusammen mit seiner Ehefrau Gisela führt er das von seinen Eltern Willy und Berta Mayer 1952 eröffneten insel-Hotel. Das Haus verfügt heutzutage über 120 Komfortzimmer und Suiten, 10 Salons und Tagungsräume für 6 bis 120 Personen, ein Schwäbisches Restaurant und Café-Konditorei. In der Geschäftsführung werden Hans-Georg und Gisela Mayer von ihren beiden Töchtern Patricia Mayer und Stephanie Landerer unterstützt.