Hinterm Herd stand – neben dem Patron des Restaurants 181, Otto Koch – der Küchenchef des Hotels Schweizerhof St. Moritz, Michel Dôme. Bei der Auftaktveranstaltung trafen sich rund 200 Vertreter aus Industrie, Medien sowie regionale Prominenz aus TV und Sport. Zum illustren Gästekreis zählten der Engadiner Ludwig Hatecke, der als Meister in der Herstellung des Bündner Fleisches gilt, Ruedi Birchler und Mario Salis (Kantonspolizei St. Moritz), die Direktorin der Tourismusorganisation Engadin St. Moritz, Ariane Ehrat (ehemalige Schweizer Skirennfahrerin) sowie Yvonne und Martin Scherer, Direktorenpaar des traditionsreichen Hotel Schweizerhof in St. Moritz. Die ebenfalls aus St. Moritz stammenden Alphorn-Bläser sorgten für das passende musikalische Rahmenprogramm.
Noch bis zum 23. September 2012 stehen die Schweizer Spezialitäten täglich auf der Karte des „Restaurant 181 Business“. Offeriert werden wahlweise das Sunset Menü sowie das Feinschmeckermenü. Die Gerichte reichen von luftgetrockneten Spezialitäten wie Bündnerfleisch über Berner Rösti bis zu Graubündner Capuns. Die lukullische Verantwortung liegt dann wieder in den Händen von Otto Koch. Das Sommelier- und Service-Team des von Arena One betriebenen Restaurants berät die Gäste in Sachen korrespondierender Weine.
Weitere Informationen:
www.restaurant181.de