Die Profiwelt ist der Treffpunkt für bio-interessiertes Fachpublikum und bietet ein attraktives Programm aus Vorträgen, Praxisberichten und einer Bio-Produktmeile. Dieses Jahr stehen Strategien zur Kommunikation des Mehrwertes regionaler Bio-Lebensmittel im Mittelpunkt.
Kai-Uwe Häfner von der SV Group stellt zu diesem Thema das nachhaltige Verpflegungskonzept im Betriebsrestaurant der Sparkasse Offenburg vor. Jean Philippe Aiguier vom Restaurant und Hofgut Ruppertsberg zeigt auf, wie Mehrwerte für den Gast auch Mehrerlöse bringen. Im Anschluss findet die Diskussionsrunde „Bio-Zertifizierung im Außer-Haus-Markt: Hemmnis oder Erfolgsfaktor“ statt.
Die „Profiwelt“ endet mit einer Führung über das Landgut A. Borsig. Das neu eröffnete Hotel verfügt neben einer regionalen Bio-Küche über eine Photovoltaikanlage, eine Regenwasseranlage für sanitäre Einrichtungen und eine ökologische Zimmerausstattung wie Bettwäsche und Handtücher aus Bio-Baumwolle.
Weitere Informationen:
www.biogastrokongress.de