In ihrer Koch-Show auf der NRW-Bühne bereiteten sie gebratene Blutwurst mit Reibeplätzchen aus saisontypischen Steckrüben sowie Apfelscheiben und Zwiebeln zu. Passend getimt zur Mittagszeit, konnten sich die zahlreichen Zuschauer im Anschluss diese Köstlichkeit aus dem Münsterland schmecken lassen.
Für all diejenigen, denen Blutwurst nicht zusagt, gab es eine Alternative vom Bunten Bentheimer Schwein, das übrigens auch im Münsterland gehalten und auf der Grünen Woche vom Biohof Rülfing aus Rhede präsentiert wird. Die Köche Lorenbeck und Wilmink waren nach ihrem Bühnenauftritt noch vor Ort am Münsterland-Stand, wo sie dem interessierten Publikum weitere Kostproben der Münsterländer Küche darreichten.
Hochkarätig vertreten wurde die regionale Kulinarik später am Tag zudem durch den Münsterländer Sternekoch Jens Bomke vom Hotel Bomke aus Wadersloh, der nicht nur als Botschafter der Region, sondern auch als offizieller Genussbotschafter des Landes NRW für zwei Tage auf der Grünen Woche in Aktion tritt. Bomke bereitete auf der Bühne eine exquisite Wadersloher Silberforelle auf Calda Verde (eine Variante des für die Jahreszeit typischen Grünkohls) mit mildem Knoblauchschaum und Kartoffel-Olivenpüree zu.
Die Köstlichkeiten des Münsterlands sowie die touristischen Attraktionen der Region werden den Besuchern aus aller Welt noch bis zum 27. Januar auf der Grünen Woche in Berlin präsentiert, die mit mehr als 400.000 Besuchern zu den bedeutendsten und einzigartigsten Nahrungs- und Genussmittelmessen der Welt zählt.
Neben Lorenbeck und Wilmink werden in den kommenden Tagen noch weitere Gastronomen der Regionalen Speisekarte: "So schmeckt das Münsterland!" in Berlin auftreten. Hinter dieser Initiative stehen gut 40 verschiedene Gasthäuser mit rustikaler bis gehobener Küche und bieten Kreationen, die garantiert mit Produkten aus der Region zubereitet werden. Dabei geben eindeutige Kriterien der Aktion ein Profil. Entsprechende Vereinbarungen sind sowohl von den Gastronomen als auch von den Produzenten einzuhalten.
Weitere Informationen:
www.so-schmeckt-das-muensterland.de