Mit der Verleihung des ECARF-Qualitätssiegels zeichnet die Stiftung den Gastronomiebetrieb für sein Angebot an allergikerfreundlichen Services aus. Das Restaurant wird von der Eurest Deutschland geführt, einem Unternehmen der Compass Group Deutschland.
„Wir haben von unseren Gästen mit Nahrungsmittelallergien immer wieder Anfragen zu gesundheitlich relevanten Zutaten wie etwa Sellerie erhalten und reagieren nun darauf“, sagt Dr. Hans-Ulrich Sachenbacher, Geschäftsführer Sales, Marketing und Business Development der Compass Group Deutschland. „Seit längerem setzen wir hier auf Nachhaltigkeit, Bioprodukte und möglichst eigene Herstellung. Die Zertifizierung mit dem ECARF-Siegel ist eine konsequente Fortsetzung unserer Strategie, kompromisslose Qualität im Sinne unserer Gäste zu bieten. Das Siegel schafft darüber hinaus die Sicherheit eines klar umrissenen Angebots für Allergiker.“
Im Jahresdurchschnitt werden im Betriebsrestaurant der Provinzial 1.000 Essen pro Tag ausgegeben. Gäste können sich auch ihre allergikerfreundliche Mahlzeit in freier Komponentenwahl zusammenstellen. Das Personal in der Küche und an der Essensausgabe ist geschult und beantwortet Fragen der Restaurantbesucher zur Verträglichkeit der Nahrungsmittel. Das Restaurant ist durch das am Eingang gut sichtbar angebrachte ECARF-Siegel sofort als allergikerfreundlich erkennbar.
Weitere Informationen:
www.compass-group.de
www.eurest.de
www.ecarf.org