Das Objekt (ehemals Pschorr-Keller) wurde 2005 innen und außen generalsaniert und in drei Abschnitte unterteilt:
+ ein bayerisches Bräuhaus, mit eigener Brauerei
+ ein euro-asiatischer Teil mit Bar, offener Küche und japanischem Grill ein italienischer Bereich, ebenfalls mit offener Küche und südländischen Spezialitäten
Von September 2005 bis Februar 2007 war der Hauptpächter dieses über 5000 qm umfassendes Gastronomiekonglomerats die Bavaria Bräu Betriebs GmbH. Diese war jedoch Anfang 2007 gezwungen, Konkurs anzumelden.
Klaus Rehklau, alleiniger Inhaber der Betreibergesellschaft R&K Gastronomie GmbH, wird zunächst die Dreiteilung der Fläche beibehalten, die Umbauma euro-asiatische Teil als Lounge gestaltet, der Bar-Charakter intensiviert und das Angebot an Speisen und Getränken überarbeitet.
Der italienische Bereich soll als Familienrestaurant etabliert werden, mit besonderen Angeboten für Familien und kleine Gruppen (z.B. Riesenpizza, Nudeln satt für alle mit verschiedenen Soßen etc....). Mittags gibt es täglich einen Pasta Buffet für nur 5,90.
Im bayerischen Teil wird u.a. die eigene Bäckerei wieder aktiviert und mit neuen Produkten auf der Speisekarte vertreten sein.
Die R&K Gastronomie GmbH (u.a. Paulaner Bräuhaus, mehrere Coffee Shops, Mövenpick Flagship Store etc.) ist mit der Übernahme des Hacker-Pschorr Bräuhauses und einem erwarteten Jahresumsatz von knapp 12 Mio. Euro auf dem Sprung in die Top 100 der deutschen Gastronomie.
Im Blickpunkt
R&K Gastronomie übernimmt Hacker-Pschorr Bräuhaus der Hacker-Pschorr Brauerei
Zum 1. Juni 2007 übernimmt Klaus Rehklau das Hacker-Pschorr Bräuhaus an der Theresienwiese in München von der Paulaner Brauerei Gruppe, die das Objekt interimsweise seit Februar dieses Jahres führt. Er ist davon überzeugt, dass Flagschiff der Hacker-Pschorr Brauerei zu neuem Leben erwecken zu können.
Von Brigitte Karch