Bei der Ehrung im Ayinger Brau-Erlebnis lobte der Minister die hohe Qualität der bayerischen Wirtschaften. "Sie alle liefern täglich den Beweis, dass gutes Essen und Trinken im Wirtshaus unverzichtbare Bestandteile bayerischer Lebenskultur sind", sagte er in seiner Festansprache. Zudem wurden weitere 564 Wirtsleute in ihren jeweiligen Regierungsbezirken mit Silber, Bronze oder Urkunden ausgezeichnet.

Zum 13. Mal hatten Gastwirte aus ganz Bayern ihr Angebot kritisch begutachten lassen. Bewertungskommissionen mit Vertretern des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbands, der regionalen Tourismusverbände und der Landwirtschaftsverwaltung waren monatelang unterwegs, um jeden einzelnen Bewerber unter die Lupe zu nehmen. Besonderer Wert wurde dabei auf die Verwendung regionaler Produkte gelegt, denn, so der Minister: "Mit exzellenten Kochkünsten allein ist es nicht getan. Die besten Rezepte gelingen nur mit hervorragenden Grundprodukten." Hier seien die gut ausgebildeten Bäuerinnen und Bauern sowie das Ernährungsgewerbe stets zuverlässige und kompetente Partner.

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