In der Nacht von 15. auf 16. Juni fand in bundesweit mehr als 200 Bäckereien die Nacht des Backens statt. Die Bäckerei Ziegler, München, war als eine von 22 Bäckereien in Bayern mit von der Partie.
Zwischen 500 bis 600 Kunden und Interessierte waren der Einladung der Bäckerei Ziegler gefolgt und lernten in Gruppen von 10 bis 15 Personen das Herzstück der Bäckerei, die Backstube, kennen.
An mehreren Stationen wurde gezeigt, wie Brez’n fachgerecht geschlungen werden, Brote geknetet und in Körbe gepackt und die Öfen bestückt werden.
Weitere Informationen: |<a href=http://www.baeckerei-ziegler.de/ target=_blank>http://www.baeckerei-ziegler.de/</a>|
(Der Link wurde am 27.06.2007 getestet.)
[Hintergrund:]
Das Familienunternehmen Ziegler wurde 1896 von Georg Ziegler in München gegründet und wird mittlerweile in vierter Generation von Martin und Josef Ziegler geleitet. In München sowie in Oberhaching und Fürstenfeldbruck werden 16 Filialen unter ihrer Regie geführt. Die Familie Ziegler legt großen Wert darauf, dass alle Produkte handwerklich gefertigt sind und bietet mittlerweile auch eine Auswahl an Broten und Semmeln in Bio-Qualität an. Die Bäckerei Ziegler hat viele Produkte im Sortiment, die es bei anderen Bäckereien nicht zu kaufen gibt, zum Beispiel die Pfennig-Muckerl, ganz kleine Semmeln, die früher nur 1 Pfennig gekostet haben. Zu den Besonderheiten im Sortiment zählen aber auch die Ziegler-Brez’n, die nach alter Rezeptur hergestellt werden und nach wir vor der Renner auf dem Oktoberfest sind.