Die Volkswagen Gastronomie versorgt täglich mehr als 100.000 Menschen an sechs Standorten - allein in der Zentralküche in Wolfsburg werden bis zu 30.000 Mahlzeiten zubereitet. Dass die Beschäftigten von Volkswagen trotzdem jeden Tag ein abwechslungsreiches, attraktives und frisches Angebot erhalten, liegt am innovativen Cook & Chill-Verfahren. Martin F. Cordes, Leiter Gastronomie, Hotellerie & Verkauf Volkswagen Service Factory, freut sich, den Teilnehmern des I.C.A. Foodservice Network den Standort in Wolfsburg zu zeigen sowie Prozessoptimierungen und Aktionen zu erläutern.

Das 5. Netzwerktreffen beginnt am 28. November um 16.00 Uhr. Ab ca. 20.00 Uhr verwöhnt das German Culinary Team "Let's go Magic", unter Leitung von Karlheinz Haase, die Gaumen beim gemeinsamen Kochen in der Volkswagen Küche: kulinarisches Networken mit anregenden Gesprächen. Der nächste Tag startet mit einer Besichtigungstour durch das Werk von Volkswagen, gefolgt von interessanten Vorträgen. Genügend Zeit für produktives Netzwerken bleibt bei gemeinsamen Mittagessen und Kaffeepausen. Die Veranstaltung endet gegen 17.00 Uhr. Gerhard Bruder erhofft sich auch von der fünften Veranstaltung einen intensiven Meinungsaustausch über Marktentwicklung und Trends in der Nahrungs- und Dienstleistungsindustrie.

[Folgende Referenten werden zur 5. Netzwerkveranstaltung des Institute of Culinary Art erwartet:]

[Mario Aspesi]
Fachgebiet: Verkehrsgastronomie
Firma: Autogrill S.p.A.
Position: Motorway Platform Europe Director

[Martin F. Cordes]
Fachgebiet: Cook & Chill Produktionstechnik
Firma: Volkswagen Service Factory
Position: Leiter Gastronomie, Hotellerie & Verkauf

[Robert Etmans]
I.C.A. Ehrenpräsident
Vorstand Personal und Bordservice
DB Fernverkehr AG

[Martin R. Smura]
Fachgebiet: Hotelentwicklungsmanagement
Firma: Fundus Hotelentwicklungs- und
Verwaltungsgesellschaft mbH
Position: Managing Director

[Frank Dierberger]
Fachgebiet: Supply Chain Management
Firma: Future Log AG
Position: Geschäftsführer

[Hans-Gerd Janssen]
Fachgebiet: Großhandel in der GV
Firma: Jomo Citti GV-Partner
Position: Geschäftsführer

[Hannes W. Mairinger]
Fachgebiet: Freizeitparkgastronomie
Firma: Heide-Park Sottau
Position: Geschäftsführer

[Prof. Dr. Torsten Olderog]
Fachgebiet: Wertschöpfungsmanagement
Firma: AKAD Fachhochschule Pinneberg
Position: Prorektor und Fachbereichsleiter BWL

[Dr. Christian Kaiser]
Fachgebiet: Gastronomie Hygienestandards
Firma: LSG-Hygiene Institut GmbH
Position: Diplom Lebensmittelingenieur
Doktor der Veterinärbiologie

[Wolfgang Sannwaldt]
Fachgebiet: Militärgastronomie
Firma: Bundesministerium der Verteidigung
Position: Bundesministerialrat Referatsleiter