Gutes Klima für Investitionen, Betriebsrestaurants wollen stärker investieren und der Bio-Boom erreicht die Gemeinschaftsverpflegung – dies sind die wichtigsten Ergebnisse der INTERNORGA-Studie GV-Barometer 2008.

Mit dem Internationalen Eckart Witzigmann-Preis der Deutschen Akademie für Kulinaristik, werden in diesem Jahr wie deren Vorsitzender Dr. Wolfgang Bornheim am 8.12.2007 bekannt gab ausgezeichnet:

Seit 1999 zeichnen der Bayerische Brauerbund e.V. und der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband e.V., München, Personen oder Initiativen, die sich in besonderer Weise um die Präsentation bayerischer Bierspezialitäten verdient gemacht haben, mit dem Preis "Goldene Bieridee“ aus.

Seit Juli 2007 war es bekannt: der Alpenhof Murnau, Relais & Chateaux-Mitglied seit 1972, wird zum Juli 2008 die französische Hotelgruppe verlassen. Seither war ein Mehr an Informationen weder dem Hoteldirektor Didier Morand noch dem engsten Kreise seiner Führungsmitarbeiter zu entlocken.

Eröffnung der Zürser Wintersaison in der Isar-Metropole? Ungewöhnlich, doch kein allemal kein Weihnachtsmärchen! Dies bewies Starkoch Otto Koch, auf seine ganz persönliche Gastgeber-Art. Zusammen mit Arena One eröffnete er kurzer Hand die Zürser Wintersaison auf „höchstem Niveau“ und lud Medienvertreter ins Münchner „181–Werkstatt der Sinne“.

Dresdner Wissenschaftler erforschen die enzymhemmenden Eigenschaften von Kaffeemelanoidinen. Noch fehlen allerdings Untersuchungsergebnisse, ob und inwiefern Kaffee als therapiebegleitendes Heilmittel gelten kann.

Novotel, eine Marke der französischen Hotelgruppe Accor, erhielt den Zuschlag zum Bau des zweiten Hotels auf dem Flughafengelände des Münchner Airports.

Für das Reisejahr 2008 hat die Deutschen Zentrale für Tourismus (DZT) neben dem Themenjahr „Schlösser, Parks und Gärten“ das „Kulinarische Deutschland“ als Schwerpunktthema für das internationale Deutschland- Marketing definiert.

Wildgerichte zählen zu den besonderen kulinarischen Höhepunkten der bayerischen Küche – speziell in den letzten Monaten des Jahres. „Herbstzeit ist Wildzeit“, erklärte Landwirtschaftsminister Josef Miller bei der gemeinsamen Wildpräsentation des Landesverbands Bayerischer landwirtschaftlicher Wildhalter und des Landesjagdverbands in München.

Ein Grauburgunder aus dem badischen Weingut Aufricht in Meersburg am Bodenseee wurde bei der Austrian Wine Challenge (AWC) in Wien als „White Wine of the Year 2007“ ausgezeichnet.