Das hochwertige Friesenkrone Sortiment offeriert vielseitige Einsatzmöglichkeiten für die Gastronomie und GV-Küche bei gleichzeitig minimalen Aufwand im Handling. Dazu ein Rezeptvorschlag:
[Festliche Preiselbeerterrine Lausitzer Art]
[Zutaten für 8 Personen]
1–2 Stück KRONEN-Matjesterrine mit Preiselbeeren, 1 kg Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 2 gelbe Paprikaschoten, 2 rote Paprikaschoten, 1 Knoblauchknolle, Rosmarin, Thymian, Pfeffer, Salz, 10 g Zucker, 6 EL Balsamico-Essig, 4 EL Petersilie, 4 EL Basilikum.
[Zubereitung:]
Kartoffeln in Scheiben schneiden und auf einem Küchentuch trockenlegen. Fritteuse auf 180 Grad vorheizen. Fein gewürfelte Zwiebeln andünsten. Paprika würfeln und mitdünsten. Knoblauch fein hacken und zufügen. Mit Rosmarin und Thymian, Pfeffer und Salz würzen. Etwas Zucker dazugeben und mit Balsamico-Essig ablöschen. Kartoffelscheiben in zwei Portionen frittieren. Circa 2 bis 3 Minuten gut abtropfen lassen und unter das Gemüse mischen. Der Bratkartoffelsalat kann lauwarm oder kalt gegessen werden. Kurz vor dem Servieren die grob gezupfte Petersilie und das Basilikum kurz ins heiße Frittierfett tauchen. Die Kräuter auf den Bratkartoffelsalat streuen. Pro Portion 3 Scheiben Preiselbeerterrine portionieren und mit dem Bratkartoffelsalat anrichten.
Weitere Informationen:
www.friesenkrone.de