Unter dem Motto „I Principi di Parma“ („Die Prinzen von Parma“, will heißen die edelsten Spezialitäten von Parma) präsentieren zehn ausgewählte Münchner Restaurants vom 11. bis 24. Oktober 2010 eben jene parmesischen Köstlichkeiten. Dies sind Prosciutto die Parma, die Schinkenspezialität, dessen Besonderheit darin liegt, weder mit Zusatzstoffen noch mit Konservierungsstoffen hergestellt zu werden. Hinzu kommen die Wurstwaren Salame Felino und Coppa die Parma. Und natürlich ergänzt der weltberühmte Parmegiano-Reggiano das kulinarische Parma-Quartett.
Alessandro Marino, Geschäftsführer der Italienischen Handelskammer in München, lud zum Auftakt dieser Aktivitäten Medienvertreter ein. Absichtlich habe man für das Projekt ausschließlich deutsche Restaurants gewählt, die für ihre Mittelmeerküche und herausragende Kreativität ihrer Köche ebenso bekannt sind, wie für ihren guten Ruf, junges, aufgeschlossenes Publikum und Atmosphäre. In Info-Seminaren vermitteln die italienischen Köche Matteo Bersellini und Enrico Bergonzi ihren deutschen Kollegen zusätzliche Informationen zum Zubereiten der parmesischen Spezialitäten.
Das Konzept „I Principi di Parma“ wendet sich an Gastronomie und Fachhandel und wird ebenso für Reiseveranstalter und Reisebüros durchgeführt. Endverbraucher können ein attraktives Gourmet-Wochenende mit Besuchen kultureller Einrichtungen in Parma gewinnen. Karten dazu hält jedes der zehn teilnehmenden Münchner Restaurants parat.
Folgende Münchner Betriebe nehmen am „I Principi di Parma“ teil:
Anna Hotel, Cube Restaurant & Vinolounge, Geisel‘s Vinothek, Hotel Prinzregent an der Messe, Künstlerhaus Restaurant & Grill, Lehel Bar • Food • Club, Restaurant Gandl, Romantik Hotel Insel Mühle, Tramin und Zoozie´Z.
(bk)
Weitere Informationen:
www.brikada.de
www.parmalimentare.net