Verspielt und dennoch puristisch, anmutig und dennoch voll zarter Akkuratesse - Tohru Nakamura versteht es offensichtlich, seine durchdachten Kreationen auch optisch überaus reizvoll zu präsentieren. Das weiße Porzellan fungiert dabei als klare Leinwand auf der die Speisen besonders ansprechend zur Geltung kommen.
Weitere Informationen:
www.geisels-werneckhof.de
In Bar & Küche
Frisches Konzept für Geisels Werneckhof (Teil 2)
Das Münchner Traditionsrestaurant setzt mit neuem Küchenchef Tohru Nakamura auf puristische Kreationen und facettenreichen Gaumenspaß.
Von Brigitte Karch
