Im Tross von Lech Zürs Tourismusdirektor Gerhard Walter waren fünf Sterne- bzw. Haubenköche nach München gereist und servierten sternewürdige Genüsse. Gleich zu Beginn setzte Otto Koch Maßstäbe mit seinen Amuses Bouche im Liliput-Format, angeordnet im kulinarischer Tagesablauf vom Wachtelspiegelei (Frühstück) über Mini-Weißwürstlein (zweites Frühstück) bis zum Abendessen (Puppenküchen-Brotzeit). Des weiteren glänzten Alexander Weitlaner, Nikolaus Moser, Christian Gölles und Oliver Fleisch u.a. mit Poelliertem Maguro Thunfisch im Algenblatt, Krebsbouillon vom Signalkrebs, Confiertem Doradenfilet mit Kräutersalat, Lammbeuscherl, Rosa Rücken vom Arlberger Gamsbock.
Das Gourmet-Festival "LöffelWeise" findet in diesem Winter zum drittenmal statt. Eingeladen werden die Gäste in Lech und Zürs zu Menüs auf höchstem kulinarischem Niveau, so die Initiatoren Martin Prodinger und Peter Strolz. Die Vorarlberger Region will sich als lohnendes Reiseziel für anspruchsvolle Feinschmecker profilieren und nicht nur als Wintersport-Mekka. LöffelWeise beginnt am 11. Dezember in Oberlech. Das Finale krönt die Saison am 16. April in Lech. [Doris Losch]
Weitere Informationen:
www.lech-zuers.at
www.arena-one.com