Das Münchner Traditionsrestaurant setzt mit neuem Küchenchef Tohru Nakamura auf puristische Kreationen und facettenreichen Gaumenspaß.

Die frischli Milchwerke machen mit der Sauce Hollandaise Cullus die Spargelsaison besonders delikat.

Linie Aquavit und „Der Feinschmecker“ schreiben den 12. Linie Förderpreis aus. Alle Jungköchinnen und Jungköche, die ihre Ausbildung erfolgreich abgeschlossen haben oder sich bereits auf der Meisterschule befinden, können ab sofort ihre beste Fischkreation einreichen.

Wenn das Baur au Lac zusammen mit anderen Spitzenhotels und vier erlesenen Restaurants in Zürich und Umgebung zu Tisch bittet, steht das Food Festival „il TAVOLO“ vor der Tür. Es findet vom 27. bis 30. Juni 2013 zum zweiten Mal statt.

Es sei also durchaus möglich, resümierte eine Verlagskollegin zufrieden und ein wenig erstaunt, sich auch mit veganer Küche zu über(fr)essen. Stimmt. Denn was Surdham Göb dem geladenen Publikum vorsetzte, war schlicht und einfach köstlich.

Welche Einflüsse hat die Umgebung auf den Geschmack von Whisky? Um Antworten auf diese Frage zu finden, machte sich die weltweit erste multisensorische Bar an die Arbeit. Mit dabei ist unter anderen auch Chefkoch Heston Blumenthal vom Restaurant The Fat Duck in Bray, nahe London.

Oft gibt es Bedenken, dass man mit Bio-Lebensmittel in der Außer-Haus-Verpflegung nicht preiswert kochen kann. Markus Pinapfel, Küchenleiter beim Bioland-Partner „Bio-Hotel Ulrichshof“ in Rimbach, zeigte, dass es mit einem guten Konzept geht.

(aid). Aus Thailand kommt einer der teuersten Kaffees der Welt. Die Kaffeebohnen für den "Black Ivory Coffee" werden natürlicherweise im Magen von Elefanten veredelt. Das Luxusgetränk ist in ausgewählten Fünf-Sterne-Hotels erhältlich.

Profiköche und Feinschmecker schwören auf den milden Geschmack von Fleur de Sel. Es ist der milde Geschmack, der für eine angenehme Würze sorgt. Die exquisite Rarität stammt beispielsweise von der Küste Spaniens, Portugals oder Frankreichs.

Das kann ja heiter werden, der Jahreswechsel 2012 zu 2013. Verblüffend einfach und überaus genussvoll!