Am besten schmecken Hirsch, Reh & Co. aus heimischer Erzeugung. Davon überzeugten sich die Gäste der Wildbret-Präsentation des Landesverbandes landwirtschaftlicher Wildhalter, des Bayerischen Landwirtschaftsministeriums und des Landesjagdverbandes im Münchner Löwenbräukeller.

Der Bratapfel ist ein Genuss – und so vielfältig wie die Sorten, die es in Deutschland gibt, sind auch die Varianten des heißen Apfels.

Es sind gerade mal vier Rohstoffe, die es den Bierbrauern erlauben über 40 Biersorten zu brauen. Ein Kunststück der besonderen Art.

Die Piemonter Weinbauregion ist dank Asti Spumante wohlbekannt. Kenner aber schätzen vor allem Moscato d‘Asti DOCG, den feinen kleinen „Cousin“ des großen Asti.

Küchenfertige Salate und Gemüsemischungen erfreuen sich wachsender Nachfrage.

Die traditionsreichen Weine aus den Marken sind in Deutschland bisher noch weniger bekannt. Vor allem die Weißweine aus den Marken haben sich weltweit einen hervorragenden Ruf erworben.

Claus Ruf (45) schreibt eine verblüffend einfache, doch überaus erfolgreiche gastronomische Handschrift.

Ess-Kultur – diese Prämisse nimmt das norditalienische Parma wörtlich und präsentiert sich im Oktober 2010 in München von seiner kulinarisch-kulturellen Seite.

Wer sich mit Fragen zu Nährstoffgehalten beschäftigt, kann nun auf die neue Version des Bundeslebensmittelschlüssels 3.0 (BLS) zurückgreifen.

Das Institut für Ernährung und Markt der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) hat im Auftrag des Bayerischen Landwirtschaftsministeriums eine umfassende Datenerhebung zur Regionalvermarktung in Bayern durchgeführt.