In ihrer Position ist Marianne Resch (43), geprüfte Küchenmeisterin und Buchautorin, verantwortlich für die regionalen und mediterran inspirierten Spezialitäten im Parkrestaurant „VUE“ des Vier-Sterne-Hauses.
Nach ihrer Ausbildung zur Köchin im Restaurant ‚Der Stier von Pocking’ im bayerischen Pocking folgten für Marianne Resch Stationen im Steigenberger Hotel Berlin, im Restaurant Merkurius, Baden-Baden, und im Berliner Grand Hotel Esplanade. Im Anschluss arbeitete sie als Köchin und zeitweise als einzige Frau in der Küche auf dem Kreuzfahrtschiff MS Europa. Als Chef de partie und Souschefin war sie anschließend im Romantik Hotel ‚Die Bierhütte’ in Hohenau tätig. Nach ihrer Fortbildung zur Küchenmeisterin absolvierte sie als Küchenchefin Stationen im Ifen Hotel, Hirschegg (Österreich), sowie in den Dorint Hotels, Mönchengladbach und Frankfurt am Main. Zuletzt war sie Küchenchefin auf Schloss Neuburg.
Marianne Resch veröffentlichte 2005 ihr Buch „Die Resche Küche – Gourmetküche auf Niederbayrisch“. 2002 erhielt sie 13 Punkte bei Gault-Millau.
Weitere Informationen:
www.parkhotel-mergentheim.bestwestern.de