Der 36jährige Hotel- und Managementexperte hat klare Ziele: "Dem wirklich tollen Hotel noch mehr Gesicht geben, das Restaurant ´La Scène´ in München als kulinarische Vorzeige-Adresse etablieren und die französische Note des Hauses weiter stärken."
Weiter erklärt der neue Hoteldirektor und ausgewiesene Weinkenner: "Unser Hotel soll zu einer Hochburg des Mercure eigenen Exklusiv-Angebots Grand Vins Mercure werden. Ob an der stilvollen Hotel-Bar oder im Restaurant: Ich bin mir sicher, dass unsere von Experten empfohlenen Weine immer mehr Freunde gewinnen werden."
Der erste Schritt dazu: "Unser Haus und unser Angebot noch bekannter machen und damit nach draußen gehen", so Braun. Dazu werden spezielle Mittagsangebote mit "exklusiven, aber nicht abgehobenen Gerichten" im Restaurant ebenso gehören wie neue Veranstaltungen, "die zu München, zum Haus und zur französischen Unternehmenskultur von Accor passen.“
Daniel Braun folgt auf Henning Michel, der ins Mercure Parkhotel Krefelder Hof gewechselt ist. Braun war zuvor Hoteldirektor des Ameron Hotel Königshof Bonn, zudem Direktor Business Development Ameron Hotel Collection. Dort verantwortete Braun, der seinen MBA-Abschluss kürzlich erwarb, nicht nur die Repositionierung und den Umsatz aller Hotels, sondern wirkte auch entscheidend mit am Erfolg des preisgekrönten Restaurants "Oliveto".
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