Seit 1826 besteht der Adler im idyllischen Häusern im Südschwarzwald, seit 1859 ist er im Besitz der Familie. In den letzten 55 Jahren bauten die Zumkellers den einstigen Gasthof voller Leidenschaft, Passion und Überzeugung zum edlen und luxuriösen Landhotel auf. Seit fünf Jahren folgt der Junior-Chef und Deutscher Delegierter der renommierten Hotel- und Restaurantvereinigung Relais & Châteaux den Fußstapfen seines Vaters Winfried.
Seit 45 Jahren hält die Küche des Adler ununterbrochen einen Michelin-Stern, zunächst „erkocht“ von Großvater Erich und verteidigt von Winfried und Florian – eine in der deutschen Gastronomie einmalige Erfolgsgeschichte. Senior-Chef Winfried Zumkeller: „Mein liebster Stern jedoch ist meine Frau Zita, mit der ich jetzt genau 35 Jahre verheiratet bin“, so der Familienvater von drei Kindern und stolzer Großvater von vier Enkelkindern: „ Zita ist Herz und Seele des Hauses“. 35 rote Rosen und den Ehrenwalzer bekam sie von ihrem Mann vor 185 geladenen Gästen zur 185 Jahrfei-er.
Der Festsaal des Kolleg St. Blasien bot das perfekte Ambiente für ein stimmungs-volles Konzert durch das Ensemble „La Compagnia Rossini“ aus der Schweiz, für Grußworte durch Dr. Norbert Nothelfer, Regierungspräsident a.D. und Vorstandsvorsitzender a.D. der Badischen Staatsbrauerei Rothaus, Peter Schmid, Präsident des deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes Baden-Württemberg e.V. (DeHOGa) und Gernot Strohm, stv. Vorsitzender des Kreistags.
Kulinarischer Höhepunkt im Schwarzwald-Hotel Adler war ein viergängiges Gourmet-Menü mit Spezialitäten der Region. „Die Familie Zumkeller wird weiterhin voller Leidenschaft die Tradition wahren und mit Innovation immer weiter verbessern“, so Florian Zumkeller. „So haben es meine Eltern gemacht, als sie den Adler zu treuen Händen von ihren Eltern Erich und Lisa übernommen haben. Und genau so lebt unser Traum, unsere Gäste zu verwöhnen und sie ihre Zeit bei uns genießen zu lassen, weiter.“
Weitere Informationen:
www.adler-schwarzwald.de