Seine kulinarische Laufbahn startete der gebürtige Partenkirchner 1985 mit einer Koch-Ausbildung im Posthotel Partenkirchen. Mehr als 15 „Wanderjahre“ führten den heute 43-jährigen unter anderem in die USA, nach Kanada, Portugal und in die Karibik, wo er nicht nur seine Liebe für die exotische Küche, sondern auch seine Leidenschaft fürs Tauchen entdeckte. Zurück in seiner bayerischen Heimat zeichnete Seemüller als Cateringchef beim Käfer Partyservice verantwortlich, bevor er 2007 den Posten des Küchenchefs im Vier-Sterne-Superior Hotel Riessersee in Garmisch-Partenkirchen übernahm.
Die bis zu 185 Gäste des Parkhotel am Soier See möchte der passionierte Freizeitsportler und mehrfach ausgezeichnete Chefkoch mit regionalen Spezialitäten wie gebratenen Steinpilzen mit Bamberger Hörnchen und exotischen Köstlichkeiten wie kapholländischem Hirschragout verwöhnen.
Die Verbindung von Heimatliebe und Weltoffenheit ist Seemüller bei allem ein besonderes Anliegen. „Mit unserem langjährigen Chefkoch Dieter Grieshaber verlieren wir nicht nur einen Freund unseres Hauses, sondern auch einen Vollblutkoch und kulinarischen Weltenbürger“, so Dr. Franziska Fehle-Friedel, Besitzerin und ärztliche Leiterin des Vier-Sterne-Superior Parkhotel am Soier See. „Umso mehr freuen wir uns, dass wir mit Hans-Jörg Seemüller einen Küchenchef gewinnen konnten, der die von Grieshaber gesetzten Maßstäbe in Bezug auf traditionelle alpenländische Küche und feine exotische Noten fortsetzen und neu interpretieren wird“.
Weitere Informationen:
www.parkhotel-bayersoien.de