[Herr Priller-Riegele, Sie sind amtierender Weltmeister der Sommeliers für Bier und vertreten die 28. Braugeneration im Brauhaus Riegele in Augsburg. Was hat Sie veranlasst, an dem Buch „Bier & Genuss“ mitzuarbeiten?]
Ganz einfach: Ich möchte, dass Bier wieder den Stellenwert bekommt, den es verdient! Bier ist flüssige Lebensfreude, Bier ist ein Kulturgut und Bier ist mehr als ein Getränk. Eine Art Philosophie, wie ich immer sage.
[Welchen redaktionellen Part haben Sie bei „Bier & Genuss“ übernommen?]
Natürlich den bierigen Part. Nein, im Ernst, Sandra Ganzenmüller und ich haben uns im ganzen Buch abgestimmt, aber mein Hauptaugenmerk lag auf den Themen Braukunst, Welt der Bier und Biergenuss. Auch Geschichten rund ums Bier sind ein kleines Steckenpferd von mir.
[Bitte beschreiben Sie Ihre Bier-Philosophie.]
Die ganze Philosophie gibt’s im Buch. Nur soviel: Bier ist ehrlich, bodenständig und authentisch. Bier ist komplex, aber eben nicht kompliziert. Bier entschleunigt auch und ist vielleicht genau das, was unsere Gesellschaft heute braucht.
[Gibt es eine kleine Geschichte über wann, wo und welches Bier Sie zum ersten mal getrunken haben?]
Das war wohl mit zwei Jahren. Es gibt ein nettes Bild von mir, wie ich an einem Augsburger Herren Pils nippe. Auch wenn das heutzutage politisch vollkommen unkorrekt ist, es hat mir nicht geschadet!
[Welches Bier trinken Sie am liebsten – nach einem langen Arbeitstag? Und aus welchem Glas?]
Das ist an jedem Tag anders. Sehr gerne trinke ich das Riegele Kellerbier mit Ale-Hefe. Wunderbar fruchtig. Dieses Bier kommt in einem bauchigen Rotweinglas wunderbar zu Geltung!
[Als Leser Ihres Buches „Bier & Genuss“ ist Ihre Leidenschaft für Bier stark spürbar. Wird es ein zweites Buch geben?]
Mmmh. Ich weiß ja jetzt wie viel Arbeit in so einem Buch steckt! Aber vielleicht … kann schon sein. Faszinierendes rund um Bier, gibt es auf alle Fälle genügend!
[Die Fragen stellte Brigitte Karch]
Weitere Informationen:
www.riegele.de