Volkmar Pfaff berichtet direkt an Eric De Neef, Generaldirektor Mercure bei der Accor Hotellerie Deutschland.

Volkmar Pfaff verfügt über profunde, internationale Erfahrung in der Hotellerie. Nach seiner Ausbildung zum Hotelfachmann in einem Frankfurter Luxushotel erhielt er ein Auslandsstipendium der Gerhard-Günnewig-Stiftung in London und absolvierte berufsbegleitende Weiterbildungen an der Ecole Hôtelière in Lausanne und der Nova University in Fort Lauderdale. Der Wahlmünchner kann auf diverse Führungspositionen in der internationalen Hotellerie sowie auf langjährige Tätigkeiten als Trainer und Berater für das Institut für Hotelmanagement in Frankfurt (IFH) verweisen. Pfaff leitete unter anderem das IFH, bevor er als Trainingsmanager 1996 zu AVIS wechselte. Dort kletterte er schnell die Karriereleiter nach oben und absolvierte auch hier berufsbegleitend eine Managementausbildung der St. Gallener Universität. Zuletzt verantwortete er als Distrikt Manager Süd das operative Geschäft in Bayern und Baden-Württemberg.