Neben Martin Kolonko wurde Thomas Lierz in Köln (EA Sports Bar) als weiterer möglicher Preisträger in der Kategorie „Beverage“ nominiert.
In der Kategorie „Food“ stimmten die Experten für die Familie Hülsmann in Meerbusch (Brasserie Hülsmann im Lindenhof) und Adalbert Seebacher in Oberursel (Kraftwerk Oberursel).
Mit seinem M1 Café Bar im BMW-Museum in München zeigt Martin Kolonko nach Ansicht der Jury Weg weisenden Mut und erfolgreiche Kreativität. Der Vollblut-Gastronom hat sich bereits mit fünf Münchner Lokalen und einem Oktober-Festzelt einen Namen gemacht; im gekonnten Spagat zwischen Traditionshäusern wie dem Wirtshaus zum Straubinger und dem In-Club P1. So war sich Kolonko auch im High-Tech-Umfeld des BMW-Museums, sicher, was die Gäste wollen: modernes Ambiente, gläserne Offenheit, trendbewusstes Design und dazu passend Getränke- und kleine Speiseangebote in exzellenter Qualität.
Weitere Informationen:
www.bmwmuseum.com
www.herforder-gastronomiepreis.de