Schon als kleiner Junge kochte Steffen leidenschaftlich gerne Nudeln und schaute seiner Mutter in der Küche über die Schulter. „Ich liebe kreatives Kochen“, sagt der 28-jährige. Wer so viel Elan an den Tag legt und Talent mitbringt, hat es verdient an der Spitze der Küche zu stehen und neue Ideen umzusetzen. Steffen Achtmann ist nun der neue Chefkoch in der „Fou, Brasserie etwas anders“ im Köln Marriott Hotel. Somit tritt der neue Chef de Cuisine in die Fußstapfen des so genannten „Monsieur Fou“, Thibault Levasseur. Der gebürtige Franzose übernahm zum 1. Januar 2009 die Position des Direktors Food & Beverage und ist in seiner neuen Position als Manager für Veranstaltungen, das Restaurant sowie die Plüsch Bar & Lounge im Köln Marriott Hotel verantwortlich. Thibault verlässt die Küche nach 20 Jahren mit einem weinenden und einem lachenden Auge: „Ich stehe zwar selber nicht mehr am Herd, bleibe dem Haus allerdings erhalten und kann somit neue Ideen umsetzen“, sagt der charmante Wahl-Kölner.
Weitere Informationen:
www.koelnmarriott.de