Mit 100 Mitarbeitern an den Standorten Bamberg, Hassfurt und Leesau produziert Weyermann Malz mit einer hochmodernen Anlage, die stets auf dem neuesten Stand der Technik gehalten wird, in denkmalgeschützten Gebäuden auf dem historischen Gelände in der Bamberger Brennerstraße. Die Malzfabrik liefert ihre Produkte an etwa 2500 Brauereikunden und Großhändler in über 113 Ländern.

In einem Interview mit Sabine Weyermann, Geschäftsführende Gesellschafterin, der mittelständischen Malzfabrik, gibt sie Auskunft über ihr Unternehmen und bezieht Stellung zu aktuellen Markt- und Branchenfragen.

[Welche Stellung nimmt Weyermann Malz am Markt ein?]
Unser Unternehmen ist Weltmarktführer auf dem Bereich der Spezialmalze. Weyermann Malz bringt Farbe und Geschmack in mehr als 9000 Biere der Welt, in 113 Ländern, auf jedem Kontinent!

[Wie beurteilen Sie die aktuelle Entwicklung auf den Rohstoffmärkten für Malze wie z.B. Braumalz und Weizenmalz?]
Malz ist die Seele eines jeden Bieres! Ohne Malz kann kein Bier gebraut werden! Weltweit steigt der Bedarf an Malz täglich, betrachtet man die großen Wachstumsmärkte Indien und China sowie Russland!

[Wie sieht die allgemeine Preisentwicklung für Malz aus?]
Die Qualität des Malzes ist sehr stark von den Rohstoffen abhängig, der Rohstoffpreis beeinflusst intensivst den Malzpreis. Rohstoffpreis wiederum wird von der Witterung und natürlich immer von der Nachfrage diktiert!

[Wie werden sich diese Preise auf die Bierpreisentwicklung in Bayern auswirken?]
Das hängt von den Brauereien ab, wie sehr sie diese Preise an den Verbraucher weitergeben wollen und wie stark ihre eigene Position am Markt ist.
Vergleicht man jedoch Bier mit anderen Lebensmitteln, so ist Bier immer noch über die Jahre das Produkt mit der geringsten Preissteigerungsrate - trotz der unendlich vielen Arbeit, die in einem guten Glas Bier innewohnt!

[Welche Nachfrage besteht seitens bayerischer Brauereien für Malz aus biologischem Anbau?]
Biologisches Malz ist immer auch eine Überzeugungsfrage! Malz unterliegt in Deutschland sehr strengen Produktionsrichtlinien, aber ähnlich wie bei Obst und Gemüse ist Bio natürlich immer noch einen Tick gesunder. Weyermann stellt sich dieser Aufgabe bewusst schon seit Jahrzehnten und ist Europas größter Verarbeiter von Biobraugetreide.

[Ist das Thema „Malz“ technisch ausgereift oder gibt es noch Nischen? Falls ja, welche?]
Weyermann Malz ist bekannt dafür, dass es ständig mit einer neuen Malzspezialität auf den Markt kommt! Nicht umsonst sind wir bekannt für unsere über 80 verschiedenen Malze!

[Welche Serviceleistungen bieten Sie interessierten Brauern – neben zum Beispiel Ihrer Versuchsbrauerei?]
Beste Qualität, besten Service, und damit bestes Preis-Leistungsverhältnis! Rezepturberatung und Rezepturentwicklung, Consulting und Trouble shooting bei schwierigen technologischen Aufgaben!

[Welches sind hier die Service-Nachfragefavoriten?]
Rezepturberatung.

[Mit welchen Herausforderungen muss die Branche in den kommenden Jahren rechnen?]
Die Chancen des Mittelstandes erkennen, engagierte Mitarbeiter fördern und zu erkennen, dass die Welt nicht nur aus Deutschland besteht!

[Wird das Unternehmen Weyermann auf der Drinktec in München vertreten sein?]
Selbstverständlich, um unsere internationalen und nationalen Kontakte weiter zu vertiefen! Oberstes Ziel ist die Schaffung einer engen Kundenbindung, Kundenzufriedenheit, die Integration der Kunden in die Erfolgsgeschichte des Traditionsunternehmens und der Weyermann® Worldwide Family (WWF).

[Worin besteht der USP Ihres Unternehmens?]
Durch eine Strategie der offenen Türen haben wir eine hervorragende Kundenbindung geschaffen! Bei internationalen Kongressen und Messen vertiefen wir mit hohem persönlichen Einsatz die Kontakte zu unseren Kunden.

Es ist uns gelungen unsere Kunden zu Familienmitgliedern werden zu lassen! Und somit haben wir die Integration der Kunden in die Erfolgsgeschichte des Traditionsunternehmens und der WWF geschafft!

Weitere Informationen:
www.weyermann.de
www.brikada.de