Zusammen mit dem amerikanischen Landwirtschaftsministerium hat Michele Obama beschlossen, die Botschaft für eine ausgewogene Zusammensetzung der Mahlzeiten noch weiter zu vereinfachen.
Zwar bleibt die Pyramide zur Gestaltung von Beratungen und Unterrichtseinheiten bestehen, doch nun wird sie - für die Allgemeinheit bestimmt - ergänzt durch die Tellerdarstellung "My Plate". Am 2. Juni 2011 wurde diese Darstellung der Öffentlichkeit vorgestellt. Der Teller beinhaltet vier farbig getrennte Felder als vereinfachte Darstellung der verschiedenen Lebensmittelgruppen Früchte, Getreide, Proteine und Gemüse. Als Zusatzportion - ein angedeutetes Trinkgefäß - ergänzen Milchprodukte die Tellerdarstellung.
Die neue amerikanische Ergänzungsdarstellung "My Plate" greift die Idee der Mengenrelationen auf. Im Gegensatz zur deutschen aid-Ernährungspyramide beinhaltete das amerikanische Pendant der "My Pyramid" bisher keine Mengenangaben. So soll die Hälfte des Tellers Früchte oder Gemüse enthalten. Die andere Hälfte teilen sich Getreide und Proteine - wobei das Getreidefeld größer ist als das als "Protein" bezeichnete Feld. Gerade bei letzterem wird die Diskrepanz deutlich zwischen offensichtlich vorausgesetztem Ernährungswissen und dem Wunsch nach Vereinfachung: Nirgendwo findet sich ein Hinweis, welche Lebensmittel besonders proteinreich sind. Entlang der Logik der Lebensmittelgruppen müssten im "Protein"-Feld beispielsweise Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchte genannt werden.
[Friederike Heidenhof, www.aid.de]
Weitere Informationen:
www.choosemyplate.gov