Im Vordergrund der Gespräche am MIWE-Messestand in Halle 7 wird die Optimierung der Prozesse stehen, sowohl in der Produktion als auch beim Backen am Point of Sale.
Eine besondere Überraschung plant MIWE für die Präsentation der Backstationen. Die Fachbesucher dürfen gespannt sein auf ein vielfältiges Angebot für vielfältige Anforderungen: Backen oder Snacken. Konvektion oder Herdplatte. Modern oder nostalgisch. Alle Varianten sind möglich. In verschiedenen Anwendungsbeispielen sind auf dem MIWE-Stand Backstationen im Vergleich zu sehen und demonstrieren Inspiration und praktische Umsetzung zugleich.
Passend für abwechslungsreiche Anforderungen in der Produktion ist der MIWE thermo-static, ein thermoölbeheizter Wagenofen. Aufgrund seines vielseitigen Einsatzes und sehr guter Backergebnisse hat er einen festen Platz in den Backstuben eingenommen. Er kombiniert die typischen Backeigenschaften des Etagenbackofens mit der rollenden Beschickung des Stikkenofens.
Dabei eignet er sich zum Backen vom Roggenbrot bis zum Weizenkleingebäck, sowohl freigeschoben als auch in Kästen oder auf Blechen. Backen Schuss auf Schuss, satter Schwaden und das mit perfekten Backergebnissen. Zur Senkung der Energiekosten tragen verschiedene Systeme, beispielsweise das ‚Cool-Down-System’, bei.
Weitere Informationen:
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(Der Link wurde am 14.09.2011 getestet.)