"Endlich geht´s los", freuen sich die Wirte der BräuSchänke, Florian Dittmeyer und Axel Müller. Mit Cornelia Schmid holten sie eine bekannte Erlanger Gastronomin in die BräuSchänke. Hier finden die Gäste fränkische Köstlichkeiten von klassischer Brotzeit bis zur Spezialitätenkarte und fassfrische Kitzmann Bierspezialitäten.
"Erlanger Biertradition verpflichtet halt", begründet Peter Kitzmann sein Engagement für die BräuSchänke am historischen Ort. Dr. Andreas Jakob, Leiter des Erlanger Stadtarchivs, und Bierologe Jochen Buchelt erläuterten die Idee und Umsetzung des historischen Konzeptes: "Ein Kriterium für die Auswahl der Erlanger Köpfe war ihre prägende Bedeutung für die Geschichte der (Bier-) Stadt Erlangen bis in die Gegenwart." Die Ahnen der Bierbrauerfamilie Kitzmann dürfen ebenso wenig fehlen wie etwa Markgraf Friedrich, der Gründer der Erlanger Universität, oder die legendären Größen der Erlanger Bierhistorie, von Johann Friedrich Buirette von Oehlefeld, dessen Familie 1712 die Brauerei an der Südlichen Stadtmauerstraße errichtete. Nicht fehlen darf in der "Walhalla des Erlanger Biers" natürlich Karl May, der den weltberühmten Erlanger Sudstätten ein literarisches Denkmal setzte.
Mit der BräuSchänke knüpft Peter Kitzmann an historischer Stelle an eine alte Tradition an. Wo bereits seit 1712 Bier gebraut wird. Bei Marie Kitzmann, der Großmutter von Karl Kitzmann, erörterten die "Kitzomanen" seinerzeit die großen und kleinen Fragen des Lebens. Doch musste der beliebte Hausausschank 1942 auf Anordnung der Behörden "kriegsbedingt" von heute auf morgen eingestellt werden. Er hinterließ eine Lücke, die Peter Kitzmann jetzt schließt.
Weitere Informationen:
<a href=http://www.kitzmann.de target=_blank>www.kitzmann.de</a> und <a href=http://www.brikada.de target=_blank> www.brikada.de</a>
(Die Links wurden am 13.02.2008 getestet.)